RD始终坚持的核心价值即:小消费获得大快乐,创造消费价值很大化。通过产品创新与品牌营销对目标消费群起到很大的感染力,并与竞争者形成鲜明的差异。
怎样让自己的冰淇淋更受青睐,史蒂文·多斯(Steven Patrick Rossi)在产品创新上绞尽了脑汁,一次阿拉斯加的旅行让他获得了产品创新的灵感,当时正值阿拉斯加的初春,一场春雪不期而至,史蒂文·多斯(Steven Patrick Rossi)发现春天的雪花格外地篷松、轻盈,正是他想象中的好冰淇淋的样子,为什么春雪如此篷松、轻盈?
他查阅了大量的资料,发现这跟春天的温度和湿度有关,当时温度大概在零下5℃左右,春天空气中含有饱和的水汽,这触发了他的产品创新灵感,他认为如果设备膨化率达到更高、冰淇淋成型温度在—5℃,这种状态下做出的冰淇淋一定是口感优佳的冰淇淋。经过反复地改进设备和恒温试验,—5℃的新口感冰淇淋终于面世了,一经推出,即或得了消费者出乎意料的青睐。
—5℃的冰淇淋新鲜、浓郁、纯粹、丝滑、绵软,恰恰与当时市面上销售的在工厂流水线生产并在—18℃冷冻的冰淇淋形成鲜明的对比,—18℃的冰淇淋从冰柜中取出后需等待数分钟后才适合品尝,一个著名的冰淇淋品牌的广告语就是“等待只为更甜蜜”。
RD针对自己—5℃的冰淇淋新品打出了新的广告语“舌尖上的快感 无需等待”,并将—5℃冰淇淋命名为“Spring snow”(注:中国市场现翻译为“风花雪月”),RD Spring snow 冰淇淋迅速风靡全美,成为RD的明星产品,二十年来屹立不倒。而世界软冰淇淋与硬冰淇淋的分水岭也由此产生。
RD不断推出新品,现已涵盖风花雪月冰淇淋系列、秀身鲜果系列、摩幻咖雪系列、风情华夫系列、醇浓奶昔系列、蓝调咖啡系列、浓情奶茶系列及沁心冰沙系列的十大系列、100多个单品,正是这种精益求精、不断创新的精神让食客从不起眼的消费中获得味蕾的极大满足和精神上的放松,让顾客的消费价值达到了很大化,从而让RD品牌在目标消费群体中赢得了良好的美誉度和忠诚度。
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整店输出体系 总部协助被特许人进行店铺选址及商圈评估,由RD冰淇淋总部统一设计装修,统一配送全套设备、桌椅、餐具、收银信息管理系统、店面陈列装饰用品、店员服装、POP广告用品等,统一RD店铺形象。
标准化店铺管理体系 RD始终将标准化管理作为店铺成功运营的核心,所有店铺坚持餐品制作标准化和店铺运营标准化,按详尽的《店铺标准化手册》严格执行。在餐品制作上对原料配比、时间控制、设备操作流程等整个制作环节严格按标准执行,从而确保每一个员工都能用简单的方法、快的速度制作出很高品质的产品。RD冰淇淋总部在店铺运营管理上对员工作安排、职责、服务标准、店面陈列、广告展示、顾客关系、收银制度、突发事件处理都有详尽的规定和程序,从店长到员工遵照执行,万店如一。
人才培训教育体系 RD对被特许人到店长、店员均有一套完整的培训体系,致力于让被特许人成为具有领导力和店铺运营管理能力的卓越人才,在模拟店铺中对店长、店员从餐品制作、服务规范、店面运营等方面进行系统培训的同时,也提供实体店实习机会,并进行长期的后续教育培训,RD培训团队均是来自营运前线、实战经验丰富、训练有素的资深讲师,将成功运营经验复制到每一个店铺。
运营督导体系 RD冰淇淋组建了强大运营团队,连锁店开业期间运营督导上门带店,规范连锁店运营管理,并定期进行巡查,发现、解决连锁店存在的问题,确保连锁店良性运营。
统一物流配送体系 RD冰淇淋在中国区域建立了完善的物流体系,并借助先进的信息管理系统及时精准地将物料配送到每个店铺中,确保店铺在正常运营中保持合理库存。
ERP信息管理体系 RD冰淇淋对所有门店进行ERP信息联网管理,ERP是Enterprise Resource Planning(企业资源计划)的简称 ,是针对物流、人流、财流、信息流集成一体化的连锁店管理系统,通过软件的实时数据实现门店管理的事前计划和事中控制。总部可远程实时查看门店销售、库存等信息,总部专业数据分析团队对门店销售状况进行分析,对销售业绩不佳的门店会同营销部门及时调整门店销售策略,为营销提供了准确的数据。投资人还可远程监控门店,当“甩手掌柜”。
食品安全控制体系 RD冰淇淋视食品安全为品牌的生命,总部严控原材料供应商管理、采购管理、原材料质量检测、库存管理、连锁店厨房管理、用工安全管理、垃圾处置等涉及产品安全的全套管理体系,做到食品安全防患于未燃。
无形资产整合共享体系 连锁店依赖RD冰淇淋品牌、技术等无形资产得以发展,随着连锁店的不断扩张,品牌具有更大的规模效应,RD总部运用完善的信息管理系统,全面整合各连锁店在一线经营中所获取的店面运营管理经验、业绩提升策略,而形成RD更多的无形资产,从而让所有店铺共享,并不断整合品牌传播渠道提高品牌的知名度、美誉度,在总部与各门店的合力下实现双赢的目标。现在很多人之所以会信赖美国的冰淇淋品牌,一来是因为美国的冰淇淋工艺已经非常的先进,而且更为成熟;二来是因为中国本土的品牌安全问题不断爆发,在这样的情况之下,更多的人都愿意来信赖美国的品牌,更何况,现在加盟RD冰淇淋,还有着如此之全面的服务,成功自然会不成问题。
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