桥香园米线隶属于江氏兄弟桥香园餐饮管理有限公司，系有名的餐饮连锁企业，于1988年开业创建至今。公司不断秉承传递民族文明、提供优质服务及健康产品的方针，先后在全国开设了近40余家品牌连锁店，并在过桥米线的发源地选用20余亩地建盖了古典园林式的过桥米线文明城及过桥米线博物馆。
公司有着完备的配送中心为各分店提供快捷、卫生的食品。在全体员工的共同致力下，公司先后荣获“国家西部有名企业”、“2004年度具有影响力餐饮企业”、“名小吃”和“群众公认质优味美米线”等多项殊荣，是国家连锁企业协会会员单位、过桥米线协会副会长单位。
1998年，桥香园投入200多万元，将小西店进行内外装修，面积加大到 800平方米，同时引进民族歌舞伴餐。1999年，召开“世博会”，大量涌入中外游客。桥香园以全新的环境，不同凡响的经营模式，招来了突出的客源，每日店内人流如潮，为企业带来了合格的经济效益。“桥香园模式”一时成为同行争相效仿的对象。
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