全安烤鸭店，经过几年的连续改良和一直完善，全安烤鸭店逐步成为独立的以经营烤鸭及各式美味菜肴为主的股份制企业。历尽十数年风雨，全安烤鸭店的品牌形象和企业形象迅速提高，如今旗下已有九家连锁店，为了让全安烤鸭更出众，董事长陈剑浒先生不惜重金修建了全安烤鸭基地，把品质从开始的养鸭、喂鸭抓起，全安烤鸭店得到了质的飞跃。同时，与高标准烹饪大师杜广贝先生一起在传统制法上一直研发创建，在秉承严谨选料、精细制作的方针的同时，一直提升产品的品质和服务能力，一直的追求更高更好的口感和滋味。1995年，时任体委主任伍绍祖先生在口味全安烤鸭后赞不绝口，兴之所至，更是钦点其为“南城优先炉”！烤鸭是咱们喜爱的食物，全安烤鸭靠的是其美味的菜品，而酥不腻烤鸭的“功劳”首当其冲。北京全安烤鸭健康美味，深受老百姓的喜爱，市场前景一片光明。
全安烤鸭鸭皮酥松，入口即化，低脂少油，果木烧烤香气四溢”，它不只满足现代人的品尝，并且引路了餐饮消费的新时髦，将传统的北京烤鸭带进了一个新的时代。 红莲岂但在烤鸭的研究上颇有心得，在创建意境菜品上也颇有建树：董氏烧海参、老北京炸酱波士顿龙虾面、红花汁鳘肚公、红花汁鱼翅是红莲除了酥不腻烤鸭之外很有代表性的招牌菜。而山楂鹅肝、过桥苏眉、秃黄油、青花椒呛加蚌等等都是深受客户欢迎的特色菜品。
全安烤鸭一直丰富的招牌菜，除给消费者越来越多选择外，让其在“强手如林”的烤鸭店竞争中，更具竞争力，也加强了红莲的品牌召唤力。用不同化方针打造专卖店从团结湖店、南新仓店到如今的金宝汇店，红莲专卖店的选址并不拘泥于一种模式。对此，董振祥也有本人的想法，就是利用不同化定位的方针进行经营。目前，红莲的三家专卖店中，定位各有差异，直接反映到餐厅的客单价上为，金宝汇店很高达到约600元，南新仓店约400元，而团结湖店约为300元，差异专卖店对应着差异的消费者。
