浙江千岛湖鱼味馆有限公司始建于1980年,馆名由有名书画大师叶浅予先生亲笔题写,1987年即被评为“国家名餐馆”,载入《浙江名店》和《简明国家烹饪辞典》。餐馆在采纳爆、炒、溜、蒸、焖等传统烹饪技法的基础上,兼收并蓄南北各大菜系之精华,发掘和创制了“秀水鱼头皇”、“品牌鱼头王”、“淳牌砂锅鱼头”、“秀水鱼鳔”、“浪里白条”、“银耳绣球”等品牌菜肴。现有包厢38个,三个大型宴会厅,可同时接待1400余人用餐。持续四届成功的承办了“千岛湖”杯国家淡水鱼烹饪大赛,取得了“2特金15金”的佳绩,又相继被评为“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”,以烹饪淡水鱼出名遐尔,被游人赞誉为“淡水鱼口味中心”。2007年,餐馆烹制的“千岛淳鱼宴”被国家烹饪协会认定为“国家名宴”。2008年酒店被全国酒家酒店等级评定委员会评为“酒家”。
近几年来,随着县委县政府提出的“打造休闲度假胜地,树立游览经济强县”的进步目的,千岛湖游览又迎来了飞速进步的黄金期,这也给千岛湖鱼味馆带来了更好的进步商机。随着千岛湖名气和佳誉度的进一步提高,来千岛湖游览的游客每年已达一百多万,来千岛湖鱼味馆口味鱼肴美食的游客也在一直的上升,千岛湖鱼味馆进入了一个跨跃式进步的新天地。千岛湖鱼味馆本身重视品牌树立,菜肴品质和内部管理的提高,已成为当地餐饮业的龙头企业,越来越完善的餐饮服务设备和体制,越来越很好的菜肴营养搭配和创建,让更多的世人类在感遭到了千岛湖山水的自然魅力外更感遭到了来自千岛湖鱼味馆“品牌厨师”所带来的品牌菜肴的优越性。给游客留下了“游在千岛湖,吃在鱼味馆”的美妙形象。