“水煮鱼(fishfiletsinhotchilioil)”,又称“江水煮江鱼”,系重庆渝北风味。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。
满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
扑辣辣水煮鱼,在原有重庆渝北风味水煮鱼的基础上,以大量财力、物力研发新鲜菜品,剔除了传统水煮鱼成本高、出餐慢、翻台率低等特点,大大提升销售利润,形成了有持续竞争力、投资小、利润高、回本快的新式水煮鱼――扑辣辣水煮鱼!以中低价位为主,搭配各种经典凉菜、鲜果饮品、特色小吃等,在众多加盟品牌中脱颖而出!
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