胖伙计创“先烤后炖”的新型工艺,将现杀活鱼用制造调料经特殊腌制后,放在无电烤炉上烤至九成熟,再浇上烹制炒好的制造汤料,边吃边以小火连续炖煮,既有鱼鲜味又有料香味,另有一种独一无二的焦香味蕴涵其中,口感独一无二,醇浓绵厚,耐人寻味。
胖伙计烤鱼品尝涵盖:香辣味、三鲜葱烧味、翡翠尖椒味、醉香麻辣味、老家酱油味、鱼香鲍汁味、乡村炸辣子味、新派椒香味、咖喱豆豉味、飘香耗油味等十几种品尝!胖伙计特色烤鱼款款经典,适合全国各地经营,一年四季生意可观,深受食客喜爱!
另外,胖伙计精选四十多种中草药及各种调料,经科学办法调制而成,在所选原料中多以鲜美、营养见长,可使烤鱼鲜上加鲜,在重视形美、口感美的同时,兼顾膳食营养成份的摄入比例,能够满足差异消费者对营养的追 求,料入鱼肉,鱼鲜味美,百吃不厌。
胖伙计将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时,又构成了泡椒味、酱香味、鲍汁味、蚝油味等十几种复合味型。更为独一无二的是,人类在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样,在汤锅中参与新鲜的蔬菜、豆制品等,放在汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃,滋味更具特色。
胖伙计特色烤鱼风味火锅店的美食涵盖:独门制造的十余种特色烤鱼;独门调制的十余种底料的风味火锅;美味的鸡公煲;特别精选、引进和改善了各种地方名菜和时下人类喜爱的烧烤小吃等,为开店老板们增添了利器,客户选择多。