众所周知国家南方主要吃米饭，而北方却以面食为主。随着改革开放的脚步越走越远，我国人民生活能力也提高了许多。人类不再仅仅局限于吃饱饭而要吃好。随着经济的发展南北方也越来越近。南方人接触了面食后便赞不绝口。面食配上麻辣品尝让全国家不淡定了。今天我就带大家看看胖大嫂手擀麻辣面加盟怎么样。
胖大嫂手擀麻辣面在不到70平方米的房间内，满满地挤着七张桌，厨房只能容纳两个人，一个人担任煮面、盛碗，另一个人担任将煮好的面条传递给外面的服务员。煮面和盛面的人都“身怀绝技”，“饭口的时候，我家一锅同时煮过30碗面，煮面师傅4秒钟就能把面条从锅里挑出，一筷子正好是一碗，重量足有7两半。”二姐说，传面的人将七八碗面放到一个托盘中，在传递给服务员的瞬间，面汤不洒一滴。在厨房和餐厅的连贯处是一个不足一米长的柜台，上面摆满了用小瓷碟盛装的萝卜条咸菜、肉酱。每到饭口，狭小的餐厅内总是人挨人，即便需求多等一会，大家也不愿离去。
食客们为啥都爱到胖大嫂家吃面?我从多位食客口中找到了答案：“好吃!面条特别有嚼劲，面汤的滋味也浓，麻辣滋味可以本人调，就像小时候妈妈擀的面条一样。洁净!你看她家服务员都穿着白色工作服，天天这么多人来吃面，桌子和地面素来都是清清爽爽的。胖大嫂待人亲切，就像邻家的大姐一样。从碗筷消毒到餐桌上辣椒碗、醋瓶的清洗，甚至餐桌底、凳子腿的擦拭，完全没有死角。即便是干活用过的抹布，也被清洗得干洁净净。用手摸了一下桌面和凳子腿，很清爽，一点油腻腻的感觉都没有。“做餐饮，食材合格、卫生过关是必定的。咱家原来店面就小，吃饭的人又多，如果不天天清算，四处都是油渍，光顾小店的人会越来越少。”胖大嫂说。
