南国风味酒家,主打粤菜,菜式多种多样,滋味也很可观,一些点心滋味也很好。蝴蝶骨,是他们家的招牌菜,形态很像蝴蝶,颜色黄灿灿的,让人很有食欲;选用的是猪软骨,加工成蝴蝶的形态炸至而成,肉质爽脆,吃起来十分香。南国优先手,是这家餐厅很受欢迎的一道菜,不只美味,猪手含有丰富的蛋白质,在美容养颜等方面也有很好的效果;色泽酱红,汤汁滋味香浓,猪手的软烂度适中,参加了一些花生米,吃起来就更香了。
南国风味酒家中的广州菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创建,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,考究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。粤菜有名的菜点有:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、蜜汁叉烧、清蒸石斑鱼、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、干炒牛河等。
南国风味酒家是独立把握自有工艺技术, 独立注册商标品牌的全国连锁企业。 依据人体营养需求,南国风味酒家采纳科学的饮食办法,将西餐文明和中餐食疗文明相联合, 依据人体营养需求,南国风味酒家采纳科学的饮食措施,将西餐文明和中餐食疗文明相联合,主要经营中西式营养套餐、广式茶点、精美小菜、时髦饮品等百余种类,被有关称为“中西合璧”的典范,具备合格的进步前景。
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