加盟优势
1、帮助选址与评价:帮助加盟商对所寻店址进行实地考查，评价其开店的可行性。对地域、商圈、顾
客进行考察，提供营业额预估、经营损益预估等数据，供加盟商参考。
2、区域维护：
公司将严格控制加盟区域和加盟商的数量和品质，并树立完备的的价格控制体制和政策;
3、人力资源支持：
开店前，提供人员招募、人事制度等参考数据，帮助加盟商招募新进人员。开店时期，总部提供人力支持
及辅导。
4、统一形象与装修：
为确保品牌统一形象，店铺由公司总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计;店铺装修工程由总部审核
合格的工程队施工，总部派人指导、督核，加盟商担任监理。
5、一直的指导及培训：
店铺开业前，总部为加盟商、经营队伍针对经营方针、店铺管理及产品相干知识开设相应的课程。
开业后由总部派督导驻店，指导店铺开业;每个月新品上市开设相应的产品培训课程;同时，为增强与加盟
商之间的专业交流，总部按期举办加盟商大会。
6、产品研发：
依据市场实际需要及较新流行趋势，总部的专业研发部门进行全面市场调研，制订正当的产品布局，并以
灵活的产品价格增强区域市场竞争力，提升/增加加盟商的权益。
农夫烤鱼的做法
鱼制熟的手法差异寻常，辣酱风味特别，成菜风格独一无二。做这道菜时考虑到了一个细节：鱼需求离火浸炸，这样需求占用一个油锅，再炒菜时需求重新上火加热也多用了煤气，为了方便且节省点滴本钱，我想出了这个方法：油烧热后浇到放有鱼的盆子中，用油把鱼浸熟，这样可把锅空出来炒菜。在酱料的制作上也颇费心思：普通用老干妈调出来的酱料感觉滋味有些
再加上咸鱼粒、腊八豆等，吃起来感觉滋味很鲜且有点像肉躁子的做法，感觉更柔和一些。
制造辣酱的炒制：
原料：老干妈4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
制作：咸鱼切成0.3厘米见方的粒，同腊八豆用色拉油炒至酥香，加老干妈等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。
制作办法：
1)将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。
2)将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出.放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。
3)另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、制造辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。
批量制作办法：
批量制作时因为一次炸制鱼的数量较多(普通一次炸3到4条).不容易炸透、炸均匀，所以大批出菜时，普通都是先把几条鱼入七成热的油锅里，中火炸约2分钟，至鱼外表发黄捞出(要用高油温炸否则鱼的表皮容易烂)再将每条鱼区别用保鲜膜裹好，入笼蒸约10分钟至熟取出，放在垫洋葱丝的石盘内。做好酱后浇在鱼上即可。
制作关键：
炸鱼的油量和油温应按标准执行，当由七成热油温降至三成热时鱼就炸好了。
它的吃法很相似于吃火锅的时候，甚至比吃火锅还要过瘾，万州烤鱼吃的不是光是鱼的味道，而是还有诸多诸多的蔬菜和肉类可以吃。
