好外婆牛肉米粉是北京味锦堂饮食文明传播有限公司旗下专注于从事饮食服务业的专业品牌,自公司成立以来,宏扬与传播国家传统饮食文明成了味锦堂的主要主旨,好外婆牛肉米粉就是它推出的一个有着悠久历史的传统饮食项目,它的呈现,打破了国内兰州拉面、桂林米粉、成都小吃等无品牌(商标),无管理、无统一标准的“三无”局面,好外婆建设起从服务品质、产品出品到店面形象的三大统一标准,一经上市,便得到了广大消费者的热烈追捧,有一朝红遍大江南北之势。
好外婆牛肉米粉商标于2005年1月申请注册,2008年3月20日获商标局核准,成为这一领域为数不多的专业成熟品牌之一。
【配料】物料:米粉400克,酱牛肉50克,泡菜萝卜50克,黄瓜50克,水晶白梨50克,熟鸡蛋1个。
牛肉米粉
牛肉米粉
调料:红椒20克,白糖50克,醋精20克,橙汁10克,精盐4克,味精4克,鸡粉5克,香油10克,酱油2克。
【制作办法】
1、先把纯净水倒入桶内,参加白糖,溶化后再参加其它调料搅拌均匀,放入冰箱半小时后取出备用。
2、把米粉用10℃的水浸两小时,后放入开水锅中煮熟后,捞出放入碗内参加提早备好的汤。
3、把酱牛肉切片,泡菜萝卜切片,黄瓜切丝,水晶白梨切条,红椒切圈,鸡蛋切半区别放在碗中的米粉上。