牛栏山酒厂隶属北京顺鑫农业股份有限公司，位于北京市顺义区北部牛栏山镇，潮白河西畔。牛栏山镇因依傍牛栏山而得名，可上溯至3000年前周初期间的酒文明更让古镇醇香弥新、遐迩出名。她钟聚神山甜井、潮白河之灵气，为二锅头酒开源立宗。300多年来，因专心酿好酒，口碑日隆；以古法谱新篇，长盛不衰。康熙《顺义县志》记录，牛栏山地区的“黄酒、白酒”为远近出名之“物产”；民国《顺义县志》记录：“造酒工：做是工者约百余人，所酿之酒甘冽异样，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为著”。解放后，顺义县以牛栏山地区“公利”、“富顺成”、“义信”和“魁盛”等四家有名的老烧锅为基础，筹备合营生产。1952年10月26日，河北省人民政府工业厅酒业生产管理局国营牛栏山制酒厂正式成立，是为牛栏山酒厂的前身。
60多年来，牛栏山酒厂始终践行诚信立身，创建引路，求真务实，包容共生的经营方针，励精图治，勤劳耕耘。从“潮白河”牌二锅头，经“华灯”牌北京醇，到“牛栏山”牌系列白酒，牛酒人栉风沐雨，砥砺奋进，连创佳绩。尤其是进入新世纪以来，牛栏山酒厂肩负“传承三百年酿造、进步二锅头产业、弘扬国家酒文明”的时代使命，努力于打造国家二锅头领头品牌，精工艺、求质量、拓营销，经营业绩连续、快速增长；全国化市场营销战略稳步推动，市场规模、市场渗透率一直拓展和提升；白酒产量、销售实现目的等指标稳居领域前列。
牛栏山酒厂不只是非物质文明遗产维护单位，也是具备较强创建力和影响力的中华老品牌企业。企业总占地面积606亩，新、老厂区比肩而立，浑然一体，相得益彰；传统而不失现代、古朴而律动时髦的京味建筑，释放着牛栏山品牌文明的特质。自动化生产车间、智能化立体库、勾调技术中心等生产设备，达到国际前列能力；位于新厂区中心的北京二锅头文明苑，不只是展现二锅头文明的平台，传播企业文明的窗口，也是弘扬京味文明的名片。
