不知道大家有没有同感，河南菜同河南话一样具有大规模传染性，两者都是润物细无声的榜样典型，一不留神就画风跑偏，入了坑就甭想脱掉大渣子味。
大局部人对河南菜的印象，还停留在“一锅乱炖”这一层面，究竟小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子、大骨棒炖酸菜血肠……都是河南的成名菜，在河南还有“夏吃蘸酱菜地三鲜，冬吃铁锅柴火四大炖”的描述。其实，除开大张大合的一面，青睐溜、炸、酱、炖的河南菜也可以细致精良。
店在省品质技术监视培训中心旁边，老板是黑龙江齐齐哈尔人。店里布置简洁，带有鲜明的地方特色，服务员的服装和玻璃下的桌布都是张馨予戛纳同款河南炕头大花被面，大红大绿没故障。
两个人，点了锅包肉、地三鲜、大拉皮和二两酸菜水饺。
锅包肉几乎是每次来南洋小馆的必点菜。金黄色的锅包肉端上来时，一眼就口水泛滥。厚度适中的裹糊包裹着白嫩的猪里脊肉片，焦香包裹着鲜香，外焦里嫩。
姜丝、胡萝卜丝和香菜在糖醋汁的撮合下，和锅包肉不分你我，一口下去，各种滋味在口腔同时爆破开来，霸蛮的还是一口酸，后才是甜。
吃的时候脑海中不停回响一句话：就是这个味！！！
小店午间的生意很好，要不是来得早还抢不到这份河南大拉皮。
黄瓜丝和胡萝卜丝整齐地码在两侧，半透明状的拉皮晶莹剔透，酱汁已经完全入味，酸辣爽滑，专治各种没胃口！
尽管不如七彩大拉皮用料丰富，但是滋味还是很到位的。
河南菜里接地气的就是地三鲜，不承受反驳。
土豆、茄子和青椒都是普一般通的蔬菜，组合在一起做出的地三鲜却让全民为之疯狂。土豆茄子先炸后参加青椒和调味酱汁翻炒，出盘那叫一个色泽油亮！茄子软烂，土豆粉面，青椒爽脆，一盘河南地三鲜可以吃出丰富的层次感。
在南洋小馆就餐，直接点了二两猪肉酸菜水饺当做主食。
五元一两，一两六个，经济实惠。蒜醋汁是店家调好的，嗜辣的人只要加勺油炸辣椒进去，方便省事。他们家的辣椒是干辣子，不像其他餐馆油浮上面，辣椒沉在下面的那种，干香四溢。
酸菜吃油，和猪肉拌在一起做出的饺子馅，清爽不油腻，轻而易举就清盘了。
这么多菜下来不足百元，却吃得身心舒坦，忍不住亮出来推荐一波。
