杭州茶楼的兴起于南宋，集休闲、饮食、娱乐、交易等多种功能于一身的茶楼，自然便成了首屈一指的选择，得到了空前的发展。南宋时叫茶肆、茶坊，当时杭州城内，茶肆茗坊密布，盛极一时，以后历代都没有超出过这个总体框架。南宋坊茶楼以南宋文化为蓝本，并配文字简介，配有南宋的字画、故事、事件，展示南宋文化的风貌。
从“振兴古国茶文化，扶植民族艺术花”到“传承古国茶文化，弘扬民族艺术花”，是根据不同历史时期做出的相应调整。原有的使命对应的是我国的茶文化和民族艺术正处于低迷甚至濒危的历史阶段，而新的历史时期，茶文化已经形成了蔚为大观的氛围，民族艺术也有了巨大发展，我们扶植和振兴的任务暂告一段落。面对新的形式我们提出了新的使命陈述。
茶楼将不定期推出经济、文化、军事、科技、民俗等专题的展示，因此也是南宋文化的展览馆，更是文化交流的会馆。“清茶、礼品、收藏、字画”，以茶会友，吸引海内外南宋文化学者、爱好者，共同发扬传统文化。“振兴古国茶文化，弘扬民族艺术花”，让世界更好的了解中国，让中国的民族文化感动世界!
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