南安板鸭系江西地方名优特产,因始产于明朝万历年间江西布政使岭北道南安府而得名,至今已有500余年历史,为国家板鸭发源地,传统制造工艺加上得天独厚的地理地位,南安板鸭响誉中外,经久不衰。1905年成为商品销往香港、新加坡、马来西亚等地,逐步成为出名南粤和东南亚各国的美味佳肴,1911年获巴拿马世界展览会金奖,颇受东南亚诸国欢迎。于1950年兴办了大余县南安板鸭厂, 1981年、1985年、1989年南安板鸭持续三届获江西省优质产品奖,1986年获部优及银质奖,首届国家食品展览会金奖,1995年、2000年、2003年、2006年、2009年、2012年持续六届获江西省有名商标,2006年获江西品牌产品,2006年6月ISO9001:2000品质管理体制,2008年被评为江西省农业产业化省级龙头企业, 2010年被商务部认定为“中华老品牌”。邓万德先生在2010年评为省级“非物质文明遗产”制作技艺传承人。2015年6月,“南安”注册商标被工商总局认定为国家。
2002年6月,大余南安板鸭厂由私营营业主邓万德先生斥巨资整体购置。转制后的南安板鸭厂在邓万德先生的率领下,创建管理方针,扩大科研投入力度,板鸭生产量逐年增加,板鸭加工、包装、保鲜技术达到国内优异能力,以“意识、品牌意识”精制而成的上乘板鸭,让消费者尽情享用百年传统精典工艺带来的纯正风味,“南安板鸭”这一古老的品牌正焕发出新的活力和生机。
品质是企业的生命力,是企业万古长青的源泉,严格依照出口食质量量标准来进行品质管理。科学规范的品质管理制度,确保南安板鸭优异上乘的品质。企业文明建立如火如荼,大量的广告推广,建立了江西南安板鸭有限公司的优异企业形象,使南安板鸭这块品牌布满活力生机。