(1)气候寒冷:加拿大艾尔伯塔省的牧场寒冷的气候构成了和蚊虫的屏障,并使得牛的饲养周期更长。所以牛只更健壮、体格更大、肉质更鲜甜多汁。
(2)环境纯净:加拿大的空气清新、水源清澈,为牛提供了的生长环境。
(3)质量监测,全程追溯:加拿大采纳全国牧畜查证系统,所有的牛肉屠宰和加工厂,都严格执行全面的HACCP食品系统,每一头牛都佩戴特别的耳签用以跟踪追溯牛只健康情况。
(4)全球高的评级标准:加拿大牛肉的分级十分严格,评级标准有肉色鲜红、肌肉度合格或更好、肉质感牢固、脂肪纯白、牛龄年轻。
(5)原切牛排不经过任何的添加、腌制、粘合,整条牛肉原始切割成片的牛排才叫原切牛排,牧之初心只选择全牛身上精华的部位,保留牛肉的口感和外观。
(6)原切牛排色泽深红、脂肪洁白、肉质紧实,有的大理石花纹和不规则的形态。在牧之初心全透明的操作流程下,你能看到原切牛排从现切、现煎到出品的全过程,同时口味到、真实的鲜美滋味。