明然玥老菜馆的主要客群是以家庭聚餐为主，咱们所做的一切致力都是为了让客户在店里，都能够具备像在家普通的氛围中，享受正宗明然玥老菜馆的用餐体验，能让客户产生这样的体验才是咱们经营的成功，为此，咱们希望并要求参加明然玥老菜馆队伍的每一个同伴都能秉持“志存高远、厚朴诚信、精益求精”的企业精神，以“让明然玥老菜馆的感觉暖和人心，由此成就非凡的企业”为使命，用认真、快、坚守的作风实行职责，与咱们所有同伴一起齐心协力、众志成城，为实现“为客户营造家普通感受、为员工搭建进步平台、终成为影响力的餐饮品牌”的目的全力以赴!
明然玥老菜馆的精髓在于传统与事实的联合，既有明然玥老菜馆家传的制作手艺，又借鉴现代川菜的创建措施，明然玥老菜馆的菜不只可口好吃，并且在色泽及造型方面也有独到之处。
首先，在消费价格上适合群众，定位精确，让占消费者80%以上的工薪族、打工族心满意足地嘬一顿;二是菜样种类全，让消费者得到看得见摸得着的实惠;三是以川味为主，兼顾本地客户消费习惯，并推出富裕人情味的收费标准。缪良不断亲手选料，配菜，创建求变，研究出了一套又一套既满足外地人品尝、又适合本地人消费习惯的办法。
此外，对远客近客，熟客生客，男客女客均一视同仁，童叟无欺，服务人员管理规范化，一直地把客户变成主顾。明然玥老菜馆把厨房放在显眼的地方，就餐的客人可欣赏到厨师们洁净利索的制菜实操。如一块肥牛胚肉，经过切割装盘后，在食客的凝视下端上餐桌。肥牛色鲜透亮，装盘出来的肥牛在几株绿色菜叶的装点下，韵味悠长，口感优佳。
