MOGU STATION,原木色桌椅,阳光灯光交错着透过大大的落地窗投进屋子里,心里都被亮堂光影照得通透。头顶“悬倒着的蘑菇花园”随空气的起伏流动着。用餐是预定制。缘由无他,菜品的制作异样的耐心讲究。米其林餐厅的主厨坐镇后厨,提升/增加出品的稳定和品质。主厨纯手工现烤餐前面包,干湿程度刚刚好,原本朴实的麦香味。松露蘑菇汤,需求文火熬制8小时,汤顶的泡沫是分子料理的做法,香香绵绵,细腻醇滑,想着渐渐品味,却停不下来的整碗喝掉。
亲爱的南瓜,同样也是分子料理,勺子挖起芝士拉丝,入口是南瓜滋味融合芝士的香甜的奶香。低温慢烤小牛肉配鹅肝丝绒酸奶油松露酱,名字很长,制作时间和名字一样长!澳洲谷饲牛肉,小火低温慢烤3小时,横切开肉中间是鲜嫩的红色,全熟的牛肉看起来只有五分熟,肉质极嫩,极嫩,还是极嫩。招牌冰岛有机鳕鱼配香槟奶油汁,菜品配色清新十足,鳕鱼的切开是那种几乎透明的白色,鱼肉鲜嫩自不用多说啦,搭配豌豆酱品尝又多了一道清新。披萨更是老板的得意之作,他远渡重洋,觉得披萨并不是传说中的薄脆口感,而是柔软但不失韧劲,于是必定要做出来一只,疯狂的每天十几只披萨的试菜,研究出来契合他心意的柔软又有韧劲的披萨。
除了菜品上强迫症,MOGU STATION的细节简直,餐盘是法国定制的,餐刀是葡萄牙的网红道具,酒杯是德国的,就连喝咖啡的马克杯都是德国产的.....由于是预定制,每位来餐厅用餐的女宾,都会得到当天装束好的鲜花作为免费的伴手礼相送,老板简直不要太懂女生心啊!美食只是MOGU STATION生活形式的起点,在这里还可以学习插花、制作甜品,学习煮咖啡以及体验其他美妙的生活形式。