吃面是国人的习俗，几千年来养成的就餐习惯使得面食文明在人类心目中根深蒂固，有的人甚至到了“宁可三日食无肉，不可一餐食无面”的地步，对面食的偏好令人叹为观止。伴随着国民经济的进步，生活节拍的加快，国家人对快餐的需要已成爆炸式增长，而小面快餐连锁方式的呈现，将极大填补市场当中存在的突出空白。
猫婆小面源于重庆市井滋味,来自重庆贵州的上等辣椒应用重庆地区特有古法技艺炸制，搭配四川芽菜、涪陵榨菜丁、山东花生，文火熬制的高汤新鲜面条，私家调料熬煮的油辣子，碗没上桌，先馋倒一片!煮面时水开下锅，煮沸之后换成文火，段白出锅。煮熟后的面条膨胀到百分之六十，这种轻微扭转给面条的口感带来较大变革，不只有嚼头，还更容易和佐料严密联合，这也培养了猫婆小面更特有的滋味!
重庆是一座举世出名的历史文明名城，乃巴渝文明的发祥地，有文字记录的历史已达3000多年，在重庆流传这么一句话叫“不吃小面不自在”，说的就是重庆的一张名片—重庆小面。一碗小面，不只包括了经久不衰的手艺，还有重庆人的麻辣情结。随着现代人观念的扭转，许多“颠覆传统”的小面馆也获得喜欢，这些面馆或是风格搞怪，或是装修怀旧，在给客户带来全新“小面享用”的同时，还赋予了小面越来越多的文明内涵，经过2年一直的研发咱们创建的“高大上”品牌—猫婆小面。
猫婆小面将面馆做大做强，做成了品牌。“小资”格调融入到小面中，猫婆小面不仅是“接地气”更做到了“高大上”，在装修中融入了巴蜀文明，暖黄的灯光，怀旧复古的装修风格，传统的就餐环境颇有几分咖啡馆的滋味，巨大了本人的独一无二风格，又能体现重庆小面的文明。
