米鱼记古法“粥”铺,坚持走以“细分市场”、“走不同化之 路”的小而美经营定位,既于分别于大型中餐酒店的有品位与奢华, 又差异于火锅、烧烤、炒菜的粗犷,也差异于快餐的布衣化,从而 立足常规,避开红海之争,占领其细分市场。专一、专心、专业做 好一锅“粥”,经过本身的经营进步说明,品牌的整体定位精确, 在广阔的餐饮市场有突出的进步空间。 目前,米鱼记古法粥铺已经在其发源地---浙江宁波刮起一股强 烈的旋风,可观宁波餐饮圈,成为新一代小而美餐饮的典型代表, 销售连创建高,惹起同行的激烈关注和竞相学习!
千百年来,粥不断为国人喜爱并百吃不厌。粥可调理胃口,增进食欲,补充 身体需求的水分。它滋味鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保 健的佳品。粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功, 有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐,也适合做夜宵,由于, 粥中的淀粉充分地与水分联合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化。
随着信息的流通,市场的开放,国家的粥文明已被全世界广泛接纳和认同。 近年来,粥在日本也广受欢迎。曾经日自己只有在生病时才喝粥,现在粥已成 了他们理想的健康食品,许多女性把粥当成理想的夜宵和早餐主食, 虽然如此,粥仍是国家人的青睐,粥只有立足国家才能拥有更深厚的土壤 和更广阔的空间。