米鱼记古法“粥”铺，坚持走以“细分市场”、“走不同化之 路”的小而美经营定位，既于分别于大型中餐酒店的有品位与奢华， 又差异于火锅、烧烤、炒菜的粗犷，也差异于快餐的布衣化，从而 立足常规，避开红海之争，占领其细分市场。专一、专心、专业做 好一锅“粥”，经过本身的经营进步说明，品牌的整体定位精确， 在广阔的餐饮市场有突出的进步空间。 目前，米鱼记古法粥铺已经在其发源地---浙江宁波刮起一股强 烈的旋风，可观宁波餐饮圈，成为新一代小而美餐饮的典型代表， 销售连创建高，惹起同行的激烈关注和竞相学习！
千百年来，粥不断为国人喜爱并百吃不厌。粥可调理胃口，增进食欲，补充 身体需求的水分。它滋味鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保 健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功， 有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，由于， 粥中的淀粉充分地与水分联合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。
随着信息的流通，市场的开放，国家的粥文明已被全世界广泛接纳和认同。 近年来，粥在日本也广受欢迎。曾经日自己只有在生病时才喝粥，现在粥已成 了他们理想的健康食品，许多女性把粥当成理想的夜宵和早餐主食， 虽然如此，粥仍是国家人的青睐，粥只有立足国家才能拥有更深厚的土壤 和更广阔的空间。
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