美食美客源于Missmilk的中文谐音，Missmilk的含意是讲"思念那时牛奶的味道"。在Missmilk的店里，拒绝一切工业化生产的食品，崇尚手工制作的高质量传统风味食品，把追求，营养，新鲜，健康的主题概念施展的充分，把返璞归真的食品和具备现代时髦气味的"吧"元素融合，呈现在你的眼前的美食美客酸奶吧会深深打动每一个真情的人。
2014年，历时6年的美食美客酸奶吧进行了品牌战略升级，正式更名为MISSMILK酸奶家族。
随着人类生活能力的提升，消费者的需要转而向提高生活质量方面进步。对酸奶的需要也逐渐增大，酸奶是世界公认的保健营养奶制品，在我国酸奶市场也达到隆重繁荣的规模。但因为受"老酸奶"风波影响，酸奶市场的处境一度十分尴尬，甚至有人开玩笑说想喝酸奶回家舔舔皮鞋就好了。随着央视主持人赵普的微博爆料以及众多网友参加讨论，酸奶这个词一时间让消费者风声鹤唳。许多人开始喜欢百元左右的家庭酸奶机，然而家庭酸奶机制作酸奶要遭到许多限制，诸如时间、原料、出奶率等，所以仍难填补群众市场的空缺。
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