觅江南匠心精致的空间设计,处处体现个性与时髦;舒适服务,经典和时髦交融的融和食谱。“食之道 得于餐谋”的经营思路,更新观念,锐意创建,在学习和引进管理的同时,联合觅江南的实际状况,发明出了适合觅江南的一套管理模式。觅江南注重原料互相搭配,味道互相渗透。调味尤重酸辣。因地理地位的关系,湖南气候温和湿润,故人类多喜食辣椒,用以提神去湿。觅江南用酸泡菜作调料,佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,深受喜欢,成为特色的地方饮食习俗。
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