竹荪鹅涮锅是我国苗族地区的一种风味饮食，在民间流传甚广。上世纪八九十年代，我公司董事长于文彩先生本着进步民族餐饮业的热望，深化苗家，遍访高厨，足迹遍及云、贵、湘、鄂四省。在苗家厨艺的基础上，综合南北风味，融入现代烹饪技术，创建进步，使竹荪鹅涮锅汤醇味美，日益完善。
苗颖竹荪鹅，于2001年起家于山东，和大多数餐饮企业一样，经历了国家餐饮业的潮起潮落，现在已成长为国家餐饮业一支具备可观生命力的快速成长型企业。旗下拥有北京苗颖竹荪鹅餐饮有限公司、山东菏泽苗颖竹荪鹅餐饮有限公司及加盟店79家(截止2007年6月30日)，员工2000余人。
在进步过程中，苗颖竹荪鹅实现了三大技术突破，完善了一套进餐程序，以营养学原理为指导，独立完成了菜品开发、汤料配制、技术创建，在菜质量量、烹饪技艺、科学饮食、就餐环境、管理服务等方面，进行了一系列重要革新，构成了鲜明的特色和完整的体制。
2002年-2003年，苗颖竹荪鹅山东菏泽店持续被“国际牡丹花会” 指定为“风味特色定点用餐名食店”。
2005年，北京苗颖家园餐饮管理有限公司被国家烹饪协会吸收为会员，并被国家食文明研究会吸收为理事单位。
2005年，苗颖竹荪鹅捧回“中华风味名吃美食节”金奖。
2006年，北京苗颖家园餐饮管理有限公司获得了国家连锁经营协会会员资历。
苗颖竹荪鹅正在成为全国消费者喜闻乐吃的群众饮食。
每到一处，“苗颖竹荪鹅”就招来众多的食客前来口味，从公务员到普通工薪层，从耄耄老者到咿呀学语的儿童…… 慕名而来的客户络绎不绝，有商务洽谈、朋友聚会、家宴、生日派对…… 生意火暴，客户排队买座的现象屡见不鲜。
“家有万贯，不如开个小店”，店铺作为商业活动的根本的方式，上千年来，不断是商家获利的“聚宝盆”、“摇钱树”。在今天的商品经济社会，加盟一家口碑好的餐饮连锁店，正是一本万利的好项目。
