■ 西式快餐备受国人欢迎
　　自从国家北京呈现肯德基、麦当劳以来，这种以全新的风貌、现代化管理形式、"吮指回味"的品尝，短短几年就风靡全国，成为大中城市一道亮丽的风景线，其消费者之多、效益之好、收银之高，令国内饮食界为之瞠目。如福州东街口肯德基餐厅400平方米营业面积，99年6月1日日营业额突破18万元，创下了肯德基餐厅的世界纪录，曼德夫宁波餐厅、曼德夫汕头餐厅也创下日营业额突破10万的纪录。有名西式快餐在国家之所以有如此娇人成果，离不开其雄厚的实力和拥有制作技术及自有工艺，当然离不开全国的广告支持。随着人类生活能力的提升，西方文明的进入，人类对"吃"不再是吃好就能满足，现代人寻求的是吃的文明。气氛、快捷、方便、新鲜、美味、卫生、经济、时髦是现代人更是年轻一代对"吃"的一种追求，曼德夫的用餐环境、品尝、服务、管理决不输给肯德基或者麦当劳。曼德夫企业拥有本人独一无二的餐饮文明和口感才能历经数年市场考验而长盛不衰。

■ 2002年西式快餐市场前景更美妙
　　国家参加WTO后，西式快餐今后将更有市场，据统计，2001年国家快餐市场消费额达3600亿，2002年将达到4000亿人民币，而且以平均每年16%以上的成长率继续成长。而麦当劳、肯德基、德克士、曼德夫几大西式快餐营业额综合起来计算，占比例也可是2.2%，这些资料说明快餐市场具备突出的市场空间，对于中式快餐而言，在怎样将食品的制作标准化是其还未处理的一个重要问题时，西式快餐连锁市场已经成熟，如果再适当引进一些当地青睐的美食、地点选择正确、管理好，想不可观都很难。然而，因为西式快餐是"现金流"高收银领域，一些杂牌"西式快餐厅"如法炮制，这些所谓西式餐厅连锁企业，有些连商标都还没注册更无专利或有知识产权，却在全国进步连锁餐厅，因为自身不具有连锁水平，所以加盟者突出，他们提供给加盟者的设施、自有工艺、技术等十分简单，更无奈提供管理和配送，与真正西式餐厅的距离相距甚远，其质量无奈留住消费者，更不必说提供"食品"以外的东西了，所以这些餐厅往往生意平淡，这也是国家目前杂牌西式快餐厅的现状。