『毛家冷饮』原处泽东同志故居对面，由曾遭到亲切接见的汤瑞仁女士于1987年兴办。韶山毛家冷饮[总店]的店名由原领导王首道同志亲笔题写。三十年来，毛家冷饮共接待中外宾客上千万人，其中党和领导人三十多位。许多来韶山的客人，慕名到毛家冷饮就餐，口味着生前爱吃的家常菜，追忆着的丰功伟绩；同时也是一次难得的享用和心灵陶冶。『毛家冷饮』在国内了浓烈的主席文明氛围，推出了浓郁的具备湖南乡土风味的『毛家特色菜肴』。多年的挖掘、整理和创建，毛家冷饮以独一无二的美食佳肴和饮食文明，博得了八方宾客的交口称赞。
1995年，『毛家』商标在工商局进行商标注册。为了充分施展『毛家』商标的品牌优势，为了更好的进步『毛家冷饮』的对外业务，为了对社会主义经济进步作出更大奉献，在工商行政部门的帮助和指导下，韶山毛家冷饮进步有限公司于1999年6月宣告成立，代理『毛家』商标应用许可征询业务及其他业务，规范化地开发和管理特许连锁店。韶山毛家冷饮进步有限公司的成立标记着『毛家冷饮』的事业迈上了一个新的台阶，迎来了一个新的进步机遇。『毛家冷饮』还相继被国家烹饪协会吸收为会员单位，并荣获『中华餐饮名店』『2003年度全国餐饮百强企业』『全国绿色餐饮企业』名称；伴随着公司的迅速进步和壮大，2009年5月，『韶山毛家冷饮进步有限公司』正式更名为『湖南韶山毛家进步有限公司』。
『湖南韶山毛家进步有限公司』对『毛家』餐饮品牌进行了全新包装。从楼面外部式样、门头，到内部厅堂、包厢均按蕴含毛家特色文明的风格进行了统一设计和装璜，充分展现了多彩的毛家文明。以过去生活战斗过的革新留念地命名的包厢，装璜规划风格在保持毛家装潢文明的基础上进行了细节上的调整，既有韶山厅的乡村情调、井冈山的壮丽朝阳，又有安源厅的刚柔并济，遵义厅的安静祥和，还有延安厅的古朴拙雅……同时制作了有统一标识的文明推广用品、餐用具、员工服等。同时，公司为了更好的给加盟店提供更好的服务支持，引导连锁店增强本身的管理，还为各店制定和制作了『毛家冷饮』《服务员培训教材》,《员工手册》,《规章制度》,《运营管理》,《营销措施》等多方面的营建营运手册及《毛家冷饮专用菜谱》,『毛家特色菜肴』烹制办法的教科物料。同时，成立了毛家冷饮厨师培训学校，自2009年3月1日以后由总公司派出的厨师均持加盖公章钢印的《工作证》上岗。这样，在给各加盟店品牌支撑的同时，也加强了本身的经营抗水平，提升当店的服务能力，提升/增加了『毛家特色菜肴』的出质量量和口感，为连锁店可连续经营进步提供了强有力的提升/增加。
『毛家冷饮』成立三十载，经历风风雨雨。进步到今天，离不开许许多多的爱护『毛家』品牌的有心之人。为顺应快速多变的市场经济环境，转变观念实现企业连续进步，2009年3月公司董事会重组了新的管理队伍，同时引入了科学的管理体系和先进的服务方针，着重增强与各加盟店的交流和互动等后续服务工作，引路各加盟店向规范化、现代化和精细化的能力前进。
从楼面外部式样、门头，到内部厅堂、包厢均按蕴含毛家特色文明的风格进行了统一设计和装璜，充分展现了多彩的毛家文明。以过去生活战斗过的革新留念地命名的包厢，装璜规划风格在保持“毛家”装潢文明的基础上进行了细节上的调整，既有韶山厅的乡村情调、井冈山的壮丽朝阳，又有安源厅的刚柔并济，遵义厅的安静祥和，还有延安厅的古朴拙雅……
