毛大碗是一家主营陕西传统面食-西府削筋面等地方特色小吃，主要品牌“毛大碗”西府削筋面已成为陕西本地特色畅销的面食加盟品牌。
削筋面起源于秦都雍城(今陕西凤翔)，地方特色十足，深得当地民众的喜欢。
传闻此面也为唐时宫廷名吃，经御厨名师精心改良，流传至今。
毛大碗西府削筋面公司简介：陕西大毛餐饮管理有限公司成立于2015年12月，公司是一直致力于传统面食及小吃的研发、生产及推广的餐饮连锁企业，公司目前成功运营毛大碗削筋面，主要通过商业特许加盟、联营和直营的形式，将产品推广到全国各省市，为广大消费者提供安全健康的营养餐品。
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毛大碗西府削筋面品牌介绍：
2007年，创始人毛健飞先生带着祖辈相传的手艺，离开西府老家，在西安丁家桥开设了、西府面庄，取名为“西岐大碗削筋面”。由于口感独特，西府削筋面很快便征服了众多面食爱好者的味蕾。
2008年10月，顺应市场需求，毛健飞先生正式创立“毛大碗”西府削筋面品牌，并于2010年6月在西安西晁开设第二家直营店，此后又陆续开设了西辛庄店、博源路店、土门、太华路等直营店。
在发展的同时，毛健飞先生始终保持“实在做好面”的心态，不断的收集客户建议，对产品反复研究调整，把产品做到了筋而不硬、油而不腻、爽滑适口、辣香满溢的口感味觉，深受客户好评，以致生意火爆，各店排队等位成为常态。
毛大碗西府削筋面行业前景：为创业人士提供投资小、回本快、利润大、发展长远的投资项目，以人为本，完成社会使命，为就业者提供创业发展的平台。
岐山县是中华民族重要的发祥地之一，相传是炎帝生息之地。
面食也近千年的历史，我们始终秉承着合法经营、诚信交易的商业理念，自觉负担起企业应有的社会责任并将陕西美食推广至全国而努力奋斗。
毛大碗美味健康的产品也通过了市场的检验，并获得了消费者的高度认可。
创造了店店盈利，场面火爆，评价极高。
每款餐品都有着悠久的传统历史，营养健康，物美价廉，方便携带。
均符合现代消费者的需求。
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