姚记辣鱼是一家把运河菜、重庆菜巧妙融于一身的特色餐饮企业。下辖研发推广部、餐饮服务部、连锁经营部、人力资源部、生产物流部。拥有雄厚的技术研发实力、资金实力和管理实力。现拥有总店及旗舰店各一家，各地加盟店数十家。 公司先后被授予“全国绿色餐饮企业”等多项高标准荣誉，多道菜品荣获“运河名菜”等奖牌。 公司以“麻辣鱼”主打天下，以“麻、辣、鲜、香”的口味闻名全国。江北唐口麻辣鱼创始人以麻辣鲜香的味道名扬全国.。 姚记辣鱼是独立掌握配方技术， 独立注册商标品牌的全国连锁企业。 根据人体营养需要，姚记辣鱼采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合， 根据人体营养需要，姚记辣鱼采用科学的饮食方法，将西餐文化和中餐食疗文化相结合，主要经营中西式营养套餐、广式茶点、精美小菜、时尚饮品等百余品种，被有关专家称为“中西合璧”的典范，具有良好的发展前景。 近几年来，各种西式快餐在中国兴起。其主要以汉堡、炸鸡、薯条为主，局限于儿童市场。由于儿童处在生长发育期，这些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人体所需的维生素、叶酸、胡萝卜素、矿物质等。儿童经常食用对生长不利，并且营养价值不高，容易引起肥胖及各种病况。而传统的中餐因其工序复杂，很容易破坏食品的营养价值。我国也有以经营牛排为主的， 但其不转让制作技术，各连锁店原料统一配送，口味质量不稳定，食品的新鲜度也大打折扣，很难保证每位顾客都能吃到新鲜、正宗的西餐。
