百余年前,清末回民马保子在传统拉面的基础上,创始了兰州拉面这一全新品种的面食。而后,经过一直的改进,拉面成为兰州人民生活中不可或缺的组成局部,牛肉拉面慢慢构成汤清、萝卜白、辣椒红、香菜蒜苗绿和面条黄的特色,也就是人类常说的“一清、二白、三红、四绿、五黄”。
三十年前,马兰花拉面开创人任建新先生在兰州推出了碗马兰花拉面,遭到当地食客的一致追捧。1996年,马兰正式创立“马兰花拉面”品牌。正如浩瀚贫瘠的千里戈壁孕育的马兰之花的坚忍和淡雅,无数马兰人正用他们晶莹的汗水默默地滋养着“马兰花拉面”这朵幸福之花。
马兰花拉面是在国家北方传统手工拉面的基础上,以现代快餐经营方针实现的饮食方式。马兰花拉面承继了传统牛肉拉面的精华,并在标准化、规范化、信息化、连锁化等方面独享自有知识产权,使传统小吃进步为现代快餐。对汤料及拉面剂进行专属的科学配制及生产,不含化学添加剂,确保消费者得到绿色、健康的食品。
1、"民以食为天",餐饮业为永不衰落的领域,快餐业在餐饮业中占有重要位置
2、人类生活观念的转变、生活节拍的加快,使家庭饮食逐步向社会饮食转移,快餐逐步成为人类饮食消费的优选方式。
3、社会的进步,商贸活动频繁、在外就餐的机会更多,消费者对快餐依赖越来越大。
4、 吃健康、吃特色,吃环境,吃品牌,吃文明,吃服务,成为消费者的追求,特色快餐首先遭到喜欢。