MANZO,在意大利语中是牛肉的意思;而迈卓则寓意着锐意进取，拥抱梦想与激情。迈卓牛排，面向中高消费者，提供正统牛排套餐和时髦精致的西式美食。针对差异人群，有差异价位套餐供以选择。是年轻潮人时髦族群的爱聚会餐厅。
迈卓相信只有质量合格的肉类才能做出美味的牛排。迈卓采纳严格的标准挑选高质量牛肉，和当下时节鲜美的食材制订菜谱，加以精心制作，并配以上好的酱汁，使得各式牛排都拥有令人难忘的独一无二美味!再配合令人垂涎欲滴的前菜、沙拉、甜品、佳酿，让食客耐人寻味。
牛扒的生熟程度，在西餐中称"几成熟".
3成熟(RARE):切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。
5成熟(MEDIUM):切开牛扒见断面50%肉为红色，带少量血水。
7成熟至全熟(WELLDONE):切开牛扒见断面只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。西方人爱吃较生品尝的牛扒，因为这种牛扒含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，由于怕看到肉中带血，因而以为血水越少越好。影响牛扒品尝的要素诸多，如食用速度，当牛扒上桌后，享受牛扒的速度可以决定牛扒能否好吃。由于牛扒中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛扒切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛扒考究火候，而并非享用酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛扒的分别。另外，餐具也会影响牛扒的品尝。吃牛扒的刀必定要锋利，有时因为餐刀不够锋利直接惹起您对肉质的怀疑。因而，在吃牛扒前必定要先检查一下刀齿能否分明清晰。除此以外，配汁对牛扒品尝的影响也很大。
