麦当劳巨无霸加盟优势
一、麦当劳严格的品质体制
麦当劳的黄金原则是“客户至上,客户永远优先”。提供服务的很高标准是品质(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value),即QSCV准则。这是能体现麦当劳特色的重要准则。Quality是指麦当劳为扶持食品质量制订了极其严格的标准。例如,牛肉食品要经过40多项质量查看;食品制作后超过必定限定(汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟),便丢弃不卖;规定肉饼必需由83的肩肉与17的上选五花肉混制等等。
严格的标准使客户在任何时间、任何地点所口味的麦当劳食品都是同一质量的。Service是指依照细心、关怀和爱心的准则,提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指麦当劳制订了必需严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值,是后来添加上的原则(本来只有Q、S、C),加上V是为了进一步传达麦当劳的“向客户提供更有价值的高质量”的方针。也可以说,QSCV准则不只体现了麦当劳的经营方针,并且由于这些准则有详细严格的量化标准,使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。
二、麦当劳完善的监视系统
为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化,除了上述方针和规范以外,麦当劳公司还建设了严格的查看监视制度。麦当劳体制有三种查看制度:一是常规性月度考评,二是公司总部的查看,三是抽查(在选定的分店每年进行一次)。
公司总部统一查看的表格主要有食品制作查看表、柜台工作查看表、全面营运评估表和每月例行考核表等;公司总部的抽查数据有分店的账目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等,详略不等。而对每个分店的一年一次的查看普通主要由地区督导主持,主要查看现金、库存和人员等内容。地区督导常以一般客户的身份调查食品的新鲜度、温度、滋味、地板、天花板、墙壁、桌椅等能否整洁卫生,柜台服务员为客户服务的态度和速度等。
三、麦当劳强势的广告效应
广告推广和促销公关活动的支持麦当劳构筑了统一化的品牌网络。麦当劳公司在世界范畴内统一制作广告,大规模进行媒体的广告推广降低了本钱。麦当劳广告片简洁创意中布满智慧,常以小朋友做广告的主角,用麦当劳的吉祥物提升麦当劳品牌在儿童中的名气,广告语布满欢乐。例如:“越来越多欢笑,越来越多选择”等,这对顾客产生了很大的优越性,契合市场策略,构成了很大的推广攻势。店面永远是推广的阵地。麦当劳依据顾客在每个饭店消费额为各个加盟店提供必定比例的奖金,在店内进行促销活动,这些行动提升麦当劳的品质形象、服务形象和全球形象。
特许经营首先是一种文明,它实质上是对品牌、经营模式、文明的复制,来实现财富的快速积累。麦当劳用工业化的生产形式为咱们复制了一份恒一的品尝、服务和美国文明。麦当劳忠诚地推行它的企业方针,并且渗透到整个组织内,推出具体的企业行动。在特许经营体制里,麦当劳在土地和建筑物方面加盟(目前在国家内地主要是租店),而特许经营人则需在设施、招牌、桌椅和装璜方面进行加盟。