龙岩位于福建的西部，属于山区，矿产资源丰富，自然条件好，有许多出名于世的特产，其中以"龙岩花生"，"闽西八干"的知名度很大。
龙岩花生的出名，主要在于选料严谨，精选名优花生种类，并在污染极小的山区种植。加工手法特殊，采纳湿烤等多种形式，让花生又香又有嚼劲，又不上火，让人吃的不肯罢手。
龙岩花生特色
龙岩传统焙制的盐酥花生，较之各地名产，更具独一无二风格。其香酥美味，妙不可言。口味者愈嚼
"热嘴"，闻其味者则必馋涎欲滴。不管男女老少，无不酷嗜此物，许多掉了牙的老人不能咬嚼，也常把它放进小臼捣碎，渐渐口味，怡然自得，此种花生，作为小菜配饭，别有风味;作为下酒之物，更是上乘。以其物美价廉，穷乡僻壤、凉亭小摊，皆能实到。嗜酒者无需其他菜肴，但有数两花生，便能过瘾。人类常说，鸡鱼等上乘食物，多吃之后必生厌，惟独花生不然，大宴小饮少不了它，闲暇无事咬嗑几颗，也觉神爽意舒。 据史料记录，早在明朝万历年间，龙岩就开始以精堪的工艺加工花生，迄今四百余年。
龙岩花生佳誉
龙岩花生口感香、酥、脆，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具备悦脾和胃、润肺化痰、滋润调气、清咽润喉止疟之结果，食之令人耐人寻味，是闽西独一无二的保险、优质、营养、无污染的风味食品，产品区别获得高标准'99国家国际农业展览会品牌产品和省级'99昆明世博会福建特色产品展销会金奖及被授予2000年~2005年福建省品牌农产品等名称，畅销全国28个大中城市和主要游览城市，深受广大消费者喜爱。
