卤汁饭的做法比卤肉饭愈加复杂，要求也愈加高，而在品尝上，当然是比卤肉饭的滋味胜上百倍。卤先生作为南派卤汁饭的开创者，人气不是普通的高,卤先生卤汁饭是山东卤先生餐饮管理有限公司旗下主打的连锁餐饮品牌，创建于2009年，是南派卤汁饭的创始者，深受广大食客的青睐，被称为是卤汁饭。尽管是一个快餐式品牌的概念，但是与其他品牌相分别的是立足于真正的湖湘制造自有工艺，实现了不同凡响!
山东卤先生餐饮管理有限公司是一家专业从事快餐连锁管理的企业，成立已经有三年的历史，目前在全国范畴内的店铺就已经超过几十家，均效益合格。公司文明考究开放、人性化管理。在公司进步壮大的几年时间里，始终为顾客提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，严格选用神秘自有工艺和标准化产品操作流程为产品完全品尝统一奠定坚实的基础，将复杂的制作傻瓜化。
卤先生是一个卤味品牌，理出南派卤汁饭的创始者这个定位，品牌发起人拥有一个云南丽江和山东湘西两个神奇地方的卤味的改进版的独到自有工艺，决定做一个适合年轻人消费的卤味品牌，因而咱们从消费者的承受习惯出发，依据见面打招呼的发音：hello!出发，起了这个名字：卤先生。
传统中式快餐已经不能再满足现代人消费升级时代的需要，卤先生是中式快餐的概念，但它与同行品牌的分别在文明上，卤先生立足于本土，传承了真正湖湘制造自有工艺，并坚守出品的三十道工序且它又打破了传统快餐模式，有本人的品牌特色与优势，同时它也是国家卤汁饭品牌的创始先锋。
