保定罗记兔排，20年前，由保定市知名美食家罗东侠女士创办。20多年来，罗东侠不断改进熟食加工技术，坚持绿色加工工艺，采用天然纯正调味料，陈年老汤卤制，不添加任何食品添加剂和防腐剂，不仅让自己的产品成为保定名小吃，满足大众的口味，更兼顾绿色无污染，环保健康的饮食理念，使罗记兔排系列熟食成为营养健康的大众美食。
罗记熟食系列，包括兔肉系列，鸡肉系列，猪肉系列，其他熟食系列等几大系列产品。兔肉系列产品有兔排、兔腿、兔肝、兔头等。兔肉系列产品，是罗记兔排的优势产品。所采用的兔肉，都是农家养殖的天然纯正的，没有任何污染的无公害兔肉，并配以自己独到的秘方，精制而成。每当热气腾腾的兔排出锅时，总有市民争相抢购。
巨大的盆里，一只只整兔排烧成酱色，撒着自家秘制的调料，远远就闻见兔肉的清香。用手撕下一块兔排，细细的骨头上，附着鲜嫩的兔肉，都是瘦肉，细细品尝，滋味鲜美，鲜香满口，不禁让人食欲大开。顾客还可以根据自己的口味，选择香辣的，或者五香的兔排，加上孜然，味道更佳。兔腿肉多肥美，兔头别有风味，兔肝养肝明目；都是兔子身上的宝。
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