拒绝油炸,健康有益
卢记爆烤鸭营养丰富,含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素,及18种氨基酸。
纯种填鸭,精挑细选
卢记爆烤鸭选用北京填鸭,在其养到四斤左右进,强制喂食,经六七十天的填喂,体重即可达3公斤,且具备体躯肥壮,皮薄!
百变美味,吃法多样
卢记爆烤鸭吃法多样,适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃并依据个人的爱好加上适当的佐料,如葱段、甜面酱、蒜泥等。
片鸭扮演,叹为观止
普通烤鸭成品重2公斤左右,用刀片成柳叶片,以108片为合格,趁热上席,当客片下,下刀快如闪电,片片带皮,令人叹为观止。