卤太太是隶属于安徽风云餐饮管理有限公司旗下的特色品牌。安徽风云餐饮管理有限公司是一家综合性的卤菜研发、加盟、管理和服务连锁机构。企业拥有独一无二的卤味核心技术，专业的餐饮技术研发队伍，成熟的项目运作商务队伍和专业的连锁加盟管理队伍。企业具有多年的餐饮连锁管理经验，并依靠企业雄厚的资金实力和广泛的商业资源，全力打造国家营养卤食领域的“先锋”。公司成立于2010年5月31日，坐落于包公故里，安徽省会合肥（合肥又称庐州），旗下拥有多个成熟运营的餐饮品牌。主打品牌“卤太太”拥有百年卤食美味的进步历史，不断以来有着的社会口碑。自公司成立两周年以来，已成功进步直营及加盟旗舰店180多家，特别是2012年以来，公司以每月20家加盟店的速度在全国进行递增。据统计，在国家，每天有20000多个家庭在吃卤太太的营养卤食！卤太太，国家单独一家打造营养卤味的绿色餐饮企业。卤太太，布局3年打造1000家旗舰店，以合肥为中心，覆盖全国市场。咱们希
    望越来越多有志之士，把营养、美味的卤太太美味佳肴和咱们安徽庐州的美食文明带到全国千家万户家庭的餐桌，并共同分享国家营养卤味领域这块千亿财富盛宴！众所周知，“民以食为天”餐饮领域是一本万利的领域。尤其熟食领域更为巨大，随着现代经济的快速进步，工作生活节拍的加快，现代人的饮食习惯在一直发生扭转，便捷、健康、营养的熟食开始普遍受群众喜爱和喜欢。熟食消费市场进步迅速，已经成为酒店、家庭餐桌的一大生活习惯，卤味熟食的消费率越来越高，个性化消费已成趋势。据知名度部门统计，2009年熟食领域产值达到800多亿，而且每年以20%的速度进行增长。
    我国卤菜源远流长，品种繁多，风味各异，不断以它专属的方式在一直的超越与进步，在粤菜、鄂菜、川菜当中都有十分大的影响力，并且不管城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其形迹。作为中华烹调精华，卤菜始终屹立于千百领域中。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工解决，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人类的喜爱。