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刘聋子米粉招商加盟

本品牌近期关注热度：

刘聋子米粉

投资金额：10~20万

主营行业：餐饮 > 米粉

主营产品：米粉

公司名称：刘聋子米粉餐饮有限公司

成立年份：2002 门店总数：75家

加盟区域：全国

适合人群：自由创业

本品牌是否对外招商加盟，请联系商家予以确认!

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刘聋子米粉加盟优势

刘聋子米粉加盟有哪些优势呢？
刘聋子米粉加盟优势：
1、干净卫生：刘聋子米粉加盟店打破米粉铺消费环境脏、乱、差!实现中餐西式的用餐环境，打破传统米粉铺家庭作坊式的操作，实现厨房配送核心物料，制作统一。

　　 2、历史悠久：米粉传承自漓江边，米粉产生于秦，兴盛于清，扬名于民国，腾飞于当代，发展至今，是历史文化的一个文化符号。

　　 3、形象鲜明：刘聋子米粉加盟店装修风格独特、新颖的店堂环境、充满时尚和休闲元素。

　　 4、经营灵活模式多样：不仅可以进行外卖经营，坐店销售，也可以在店面品尝更多的刘聋子米粉产品，无论是早上在学校、商场或者商业区周边销售，还是中午外卖+店堂出售，都可以经营。

　　 5、操作简单：原材料标准化生产、人员配备简单，刘聋子米粉加盟不需要专业的厨师和专业的厨房。

　　 6、口味众多人群广泛：打破传统米粉铺口味单一，实现品种多样化，口味丰富，众多产品搭配，营养一应俱全。市场消费群体广泛，经济实惠快捷方便老少皆宜。

　　 7、精工细作健康养生：刘聋子米粉加盟店选取优质食材，健康营养绿色，料好味好，健康美味。

　　 8、化繁为简标准化系统化：实行餐饮信息化，扶持每家门店在产品品质和服务水平上的一致性，同时又的规避，管控差异，制定策略。

刘聋子米粉加盟优势资讯

刘聋子米粉公司介绍

刘聋子米粉加盟品牌怎么样？
刘聋子米粉加盟详情：
常德刘聋子米粉具有近百年历史，是风靡南北、闻名省内外的餐饮企业。“刘聋子”米粉（又称米线、圆粉）制作技术源于1938年（民国27年），粉馆创办人刘松森，幼年因患中耳炎导致耳聋，遂有“刘聋子”绰号。民国27年（1938年）在其姐夫家开设粉馆，后积蓄渐丰，至1943年(民国32年)自建简陋木瓦房一栋，迁至新居营业。刘虽汉人，但与回族交往甚密，从而积累不少加工牛肉的经验，根据回汉风味特点，创出”刘聋子”系列米粉、菜肴，其风味别具特色，流传至今，令人赞不绝口。经“刘聋子”制作的牛肉粉和牛肉钵子，烂度适中，咸淡适宜，具有辣、滚、香、鲜的特点。在市面众多牛肉粉馆中，独标一格，其关键在于刘煮肉用的香药（全部采用中草药）与众不同。1960年，刘聋子病逝，粉馆由其妻李才三掌作，李于1984年病逝。历经黄承余（李才三徒弟）主掌，尔后制作技术流传至今，“刘聋子”米粉制作技术仅此一家。

常德刘聋子牛肉米粉具有辣、热、香、鲜的特点。牛肉油码烂度适中，咸度适宜，牛肉从进店到制成油码，都有十分严格的规定，牛肉进店立即用铁钩挂上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的块子，主在清水里浸泡，冬于时间稍长，夏天只泡一小时左右，再用清水反复漂洗，挤压，排出血水直到清水。然后捞起，用配制的香药煮熬，所有的香药有大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种，香药用纱布包好放在炉锅底部，上面放牛肉，炉锅不加盖，让牛肉的腥臭散发出去，煮熬时汤中有血泡浮起，立即将血泡舀出，同时根据牛肉的肥瘦加放适量的牛油以增虽鲜味。牛肉煮到手指能捏烂时便捞起，摊放在器皿内，待冷却后切成小块，以备做油码，在煮熬了牛肉的汤内加入二分之一的清水，再行烧开，然后收尽浮油，澄清汤汁，使之透明晶莹，再将清汤舀进另一只炉锅，作为原汤，下粉时加放在米粉内，这样，制作的牛肉米粉汤鲜味美。

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