“ 岭南牛”牛奶甜品的前身是岭南顺德《六婆婆姜奶铺》,有60多年历史,秉承“手工虽繁从不曾减人工,食材虽贵从不敢减物力”,用岭南纯鲜水牛奶作为原材料手工秘制而成。
以姜撞奶、双皮奶系列传统甜品为主,天然养生,深受全民喜爱。
现由广州梦族科技有限公司全力打造升级二代形象,更名“岭南牛甜品”面向全国推广岭南顺德甜品文化。
岭南牛甜品手工师傅行内传承一句话“非奶不成品”,故岭南牛甜品均采用南方岭南纯水牛奶,非纯水牛奶无从出品,渗水假杂均不能成形。
尤其姜撞奶,必须采用脂肪含量高的岭南纯水牛奶,以及8个月以上老姜汁,恰到好处的温度,当牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣在一瞬间的完美融合,神奇地凝结成嫩黄的凝脂状食物,姜味"十足",又带着牛奶的"清香",味道浓郁,软滑甘香。