礼记饼家始创于二十世纪初，位于国家大陆东南沿海的珠江三角洲西岸--澳门。在经历了将近一个世纪的时间洗礼，而今的礼记饼家已经从当初在澳门的一家小铺仔变成了今天驰名中外的百年老品牌，礼记饼家生产的“澳门特产”凭着传统的手工工艺，古法制造，已成为祖国大陆、港澳台、欧美等地区久负盛名的特色产品！经过了时间久的发展进步，礼记饼家不再单单是一种食品的品牌，已经构成了一种具备国家特色的澳门文明。在祖国大陆，如果您问青睐吃杏仁饼的朋友：“哪里杏仁饼很好吃，那回答肯定是澳门的杏仁饼；在澳门，如果您问哪里的杏仁饼很好吃，那不论是八十岁的老先生，还是读小学的小朋友，回答只有一个：礼记杏仁饼！”这就是具备国家特色的澳门文明！
    除了杏仁饼，在各地耳熟能详的礼记食品还有蛋卷、花生糖、酥糖、猪油糕、老婆饼、老公饼、咸切酥、牛耳仔、鸡仔饼、合桃酥、芝麻饼、月饼、姜汁肉松米通等系列，不只具备澳门的特色风味，还蕴含了上下五千年的中华文明！在新国家成立后的一段时间里，澳门的各领域得到了飞跃的进步，尤其是手工业，澳门的炮竹、神香、雨伞、火柴、酒都大量出口到世界各地。礼记饼家也随之进入了鼎盛期间，一直的加入世界各地的宣传活动，无论是远在美国旧金山、法国巴黎的国际食品博览会；还是近在香港的工展会，都积极加入，从不落空，将具备国家特色的澳门食品文明带到了世界各个角落。但因当时政策与祖国大陆差异，尚不能批量销售到内地，只能以个人携带的形式带到内地，随之到澳门的内地游客也增加了许多，礼记饼家生产的“澳门特产”也成了内地游客到澳门购物的必选之品。这种情况不断延伸到改革开放，礼记饼家的各种特色食品才名正言顺进入祖国大陆！
    1999年是国家不平凡的一年，澳门终于回到了祖国的怀抱; 而对于澳门礼记饼家来说，1999年也是个不平凡的一年，礼记饼家打破了传统的销售办法，首当其冲的开辟了加盟、代理的销售模式。这一年，年轻气盛的田锦濠先生带着澳门的特产--礼记杏仁饼、礼记蛋卷仔、礼记猪油糕等数十种特色食品踏上了祖国大陆，加入了1999年4月15日第85届、1999年10月15日第86届广交会。这年的广交会，礼记饼家可谓一战成名，开辟了北京、上海、广州、重庆等大中城市的市场，得到了各地经销商的一至荣誉，并签订了上千万的加盟、代理合同。