世界冰淇淋的品种主要区分为美式冰淇淋(Ice cream)和意式冰淇淋(Gelato)。美式冰淇淋普通由水和冰淇淋原料做成 脂肪含量不低于10%的,甜度较高,奶味浓郁。 意大利冰淇淋是用新鲜牛奶为基底料搭配浓厚的各式调味原料,直接搅拌冷冻而成,口感细腻香滑,如丝般柔顺浓郁,重量厚实。
意式冰淇淋水果系列有50%的新鲜水果成分,脂肪含量控制在1%左右,而牛奶系列有70%的牛奶成分,脂肪含量控制在3.5-5%之间 糖量控制得宜甜度在14-16%左右适合东方人品尝使用的都是酱料,并无人工味料,色素和添加剂等。
新鲜、健康、低脂、低糖,意大利冰淇淋对时髦青年男女或想保健饮食的人不会造成过度油腻且无肥胖负担。
美式冰淇淋是大规模工业化加工生产的产物,经由冷藏运输链飘洋过海来到国家,再配送给各地的门店。漫长的配送周期,其新鲜度和细腻程度也大打折扣。
意大利冰淇淋坚持以新鲜的乳品、优质的水果酱料和传统手工艺术,制作上等冰淇淋贡献给每一位客户,现做现卖,花式多样,口感纯正,滋味新鲜。
乐斯尼新意式冰淇淋的前世今生---国家消费者期待正宗的意大利冰淇淋在本土呈现。
全球纯正的意大利手工冰淇淋源自意大利博洛尼亚市一家名为卡比詹尼的公司,旗下专注于有一所卡比詹尼大学,向世界各地宣传意大利手工冰淇淋文明。