省级先进企业——烧酒业有限公司（以下简称“企业”）素有生产发轫于晋、得名于公元一零七一年宋朝县之设置、成熟于明、获全国米香型典型代表、优质酒的酒并蜚名酒坛。清道光二十五年的《志》记录：“县属出产烧酒甚多，烧著称，岐岭为优佳”。 

烧酒业有限公司位于岐岭镇，背靠风光秀丽的粤东玳瑁山，原是国有工业的主干企业之一，是单独获得“全国29家名优白酒厂”名称的企业。2000年，瑞华集团有限公司参与并接管经营。现公司占地面积约50000平方米，建筑面积约24000平方米，员工300多人。  

目前企业拥有自主知识产权属国内先进、省内的米香型白酒机械生产线，传统米香型白酒、黄酒土法生产线和自制特种饼粬生产线，以白酒、黄酒、滋补酒3个系列38个种类为主，年产饮料酒3000吨，是“国家知名白酒信用品牌”产品。企业更获“民营科技企业”和“现代化管理民营示范企业”的名称。2009年11月2500吨土灶酒重生产车间开始投产，每年将增加优质烧产量2500吨。同时，5000吨果酒全自动生产灌装车间及新办公大楼和3000吨地窖也正式举行奠基仪式，这两个工程的培土奠基也标明烧在将来的进步路上继续迈出着坚实的步伐。  

素有“南粤佳酿”美称的烧酒，是民间的传统名产。它始于明朝，至今已有三百八十多年历史。其用得天独厚的粤东——玳瑁山，穿石而出之，融客家先民与今人的智慧，加之精深酿技，使烧酒更胜一筹。现经化验，玳瑁山泉水的PH值为6.5～6.7，属中性偏酸，且硬度较低，无异物，未有污染，确是酿酒的优佳之水，可使酒质长期保持醇厚适口，以至当地酒业旺盛，经久不衰。  

企业自成立至今10年来，始终坚持建立企业形象，施行品牌战略的经营主旨；认为市场提供，为顾客发明价值的市场竞争观将公司一直提高。烧酒系列选用优质稻米为原料、采纳自制特种饼曲为糖化发酵剂、汲取玳瑁山下130米深的地下岩层优质泉水酿制，使产品具备“蜜香幽雅，醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅，醉不上头”的独一无二风格而出名遐迩，驰名中外，并在嘉应五属、潮汕地区乃至南洋及港澳享有盛名，诚为国家米香型的典型代表，是中华民族的好酒。  

建国以来，烧酒业得到更为迅速的进步。1978年12月，被评为首批优质酒；1979年9月，烧被评为全国优质酒；1984年荣获“轻工业酒类品质大赛铜杯、部优质酒”名称；1988年荣获国家首届食品展览会金奖；1989年，客家老酒被评为省优产品，滋补酒巴戟蛤蚧酒获省领域可观新产品奖；2000年，醇等5项产品获“国家知名白酒好评品”；2001年，烧荣获“国家名优食品和品质达标食品”名称。  

为严格依照品质标准组织生产经营，一直提升“烧”的品质能力，企业于2001年3月在酿酒领域ISO9002品质管理体制认证，并于2002年和2009年顺过国际换版；2001年6月荣获“国家名优食品企业”名称；同年，“烧”被政府指定为政府对外接待的专用酒，全国“会”大都市接待专用酒之一；于2001年更获“国家知名酒品牌”名称；2004年4月，烧系列产品在全国有关米香型白酒普查工作中，获全国白酒感观品评、外观评优的总分优先，并被授予“全国米香型”白酒品质优质产品，遭到通报表扬；2004年8月，45°酒又荣获“第二届珠江食品展览会暨首届华南酒饮品买卖会品牌奖”。2006年，烧系列产品被评为“品牌产品”；2007年“牌”商标被认定为“有名商标”；2008年荣获“米香型白酒企业生产基地‘龙头企业’名称”；2009年2月荣获“2008年度酒类市场优佳品牌产品”。  

企业生产的“烧”系列，种类齐全，包装精美，“色、香、味”俱佳，以其“蜜香幽雅、醇厚绵柔、舒适引口、回味怡畅、醉不上头”的独一无二风格驰名中外。“玉液”、“老窖”、“珍藏老窖烧”、“金樽玉液”、“1071典藏玉液”等系列产品，已成为客家特产、好酒和中华名酒，成为宴请佳宾、馈赠亲友的佳品。