自一九九五年就在广州东山农林下路坚守的老班长,二十年来始终如一日地在这个老地方,执着地做好一笼包子一碟小菜,博得广州新老街坊们的口碑,闯出一方天地。一笼汤包,的确需求费番功夫:面皮虽薄,要能不漏汤不掉衣,入口韧劲弹性,足见功力;而这只是根本底线,做好汤包,首重汤汁,肉馅次之,面皮。
老班长,有坚持、有适应、有创建,用心传承美食精髓的老班长手工灌汤包,手工现做、汤甜肉厚、口感丰富,被誉为『国民汤包』。 常受地方美食节目采访,支付无数美食奖项,每一口,吃得合格。
灌汤包子有了方式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 吃灌汤包子,汤的存在列优先位,肉馅次之,面皮次次之。
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