老板很二
老板手艺人出身，也是一考究吃货，次做餐饮。吃遍珠海餐厅，发现好吃的就这样看来几家，每家也就这样看来几道菜好吃，所以就萌生了一个想法：为何不把各地好吃的菜都找出来?全放到一起，客人想吃哪个就点哪个，闭着眼睛点，道道都好吃。案名碰撞的时候，大家实在是找不出比“老板很二”更贴切的了。创意、通俗、好玩、接地气，案名具传播力，自带话题性，来这吃饭，光这一名字就够玩味、欢乐一阵子了。
产品结构很二
老板有二十多个，个个都是吃货，凡好吃的菜必需都弄进来。
去过老板很二吃饭的人都知道，这儿大江南北融合菜、改进菜、时节菜、江湖菜，一网打尽;这还有撸串啤酒、小龙虾、咖啡和甜品，菜品跨界跨得的确有点二。老板说：“菜肴不是要素，餐饮的好坏，主要看综合要素”，所以从一开始就给了餐厅很明确的定位：40%的主餐改进菜+25%的烧烤啤酒+10%的特色小龙虾+10%的咖啡+15%的空间环境
菜品不二
高价聘请的厨师队伍，数得着的菜系样样都能来，几十年江湖身手绝不是盖的。凡好吃的菜品，都必需上咱二老板的品牌墙。
员工一百多个，个个都是品菜员，不好吃的立马了没商量;点餐率不到30%的，必需掉。
好吃的菜几百道，都不含糊，但不提升/增加每道菜当天都能点到，不应季当天，不上!不卫生，不卖
大局部食材都是来自一千多公里的洞庭湖畔、长江周边。食用油选用家乡菜籽油、花生油，小龙虾来自洞庭湖畔，羊肉来自内蒙草原羊，牛肉选用北方耗牛肉、米酒来自荆州古城老作坊……。
