近几日食品饮料板块中高档白酒跌幅较大,我们认为这主要是部分资金认为茅台等公司提价预期已经兑现,加上前两年高档白酒板块操作思路就是在春节前建仓持股待涨,春节后卖出
5、6月在旺季来临之前再将股票捡回来。
老庄户酒业品牌介绍:
一是:明年高档酒的业绩增长是有保证而且会超出市场预期。从今年
6、7月份以来,在几家高端酒厂商放量的前提下,老庄户酒业的旺销,局部地区供需的紧张关系也超出了厂家的预期,近一两个月茅台等批发价格以及零售价格更是出现了飚升。
老庄户酒业在多个重点城市一批价已经超过1100元,零售价超过1300元。体生产和销售形势达到了历史较好水平,我们认为明年销售形势也会非常不错。二是:跟以往不一样,我们认为高档酒一季度将拉开放业绩的序幕。近几年二线白酒高速发展,特别是洋河和郎酒等企业深挖渠道做透市场,在短短几年内实现了超高速增长也给一线厂商带来了压力和动力。我们认为洋河等企业快速崛起带来的鲶鱼效应,将加速了龙头企业们的良性竞争与发展,加速白酒行业进一步向名酒企业集中。
三是:由于业绩释放,将会使得高档酒的估值会得到一定的提升。从目前卖方分析师给这几家高端白酒企业明年增速在26%-30%之间,但我们认为这三家企业业绩超30%的可能性非常高(我们判断有35-40%的增长),因此这几家公司业绩放出业绩超过市场预期的时候,我们认为其估值也将提升,市场给予一线相对二线酒估值的折价也会改变。四是:从这几家发展战略来看,我们认为企业都很清醒,并没有被现阶段的产品热销冲昏头脑,从茅台酒的限价为959元/瓶,以及提价幅度为120和200元来看,公司很清楚自己所面临的问题,由于货品紧俏产品都被转手卖到渠道中,导致规范假酒的难度加大,尽管无好对策但公司仍在清醒的去面对这些。
老庄户酒业工艺:工艺操作:老庄户酒业生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法),一年为一个生产周期,第一年九月立窖,第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。发酵容器:老庄户酒业是用土窖池发酵,窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖底、老窖皮,再换上新土,这样既有生长己酸菌的条件,又能给予严格的控制,使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(老庄户酒业中的己酸乙酯含量一般在20~10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。
发酵周期:老庄户酒业传统发酵期仅为11~14天,可是名酒中微量香味成分并不少,如老庄户酒业中微量香味成分能检测出的已达270余种,不但有酯类化合物,而且有芳香族化合物存在。制曲工艺:老庄户酒业属中高温曲,热曲较高温度为60℃。老庄户酒业的工艺可以概略为:选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺,采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。
这就使老庄户酒业独创一格,具有清芬、浓郁的曲香,集清、浓香型大曲二者兼一的优点。贮酒容器:老庄户酒业的传统容器是用当地荆条编成的大篓,内壁糊以麻纸,涂上猪血等物,然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例,配成涂料涂擦,晾干,称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同,实属独创。其特点是造价成本低,存量大,酒耗少,利于酒的熟化,防渗漏性能强,适于长期贮存。白酒市场是一个具有高额利润回报的市场,能够带来较好的效益,老庄户酒业加盟就可以成就你的财富梦想。高达85%以上中国消费者会在餐饮场合饮用酒类产品,老庄户酒业是白酒行业最富有商机的,市场容量非常巨大!