由老乡村餐饮连锁管理有限责任公司管理的“老乡村湖湘农家大碗菜”是一个成立于2003年12月的年轻品牌，成立时期，这一品牌以独一无二的湖湘文明、可观稳定的出品和精确的市场定位博得客户的高度认同，老乡村人以赤子之心对支持老乡村的投资者和客户坦诚相待，深层挖掘湖湘文明，狠抓出品和营运，规范管理体制，以“实现连锁经营，打造餐饮品牌；以餐饮为龙头，企业集团化”为进步愿景。
老乡村演绎的是一个湖湘游子的故乡情怀，一个深深热爱湖湘文明、有着深厚湖湘文明底蕴的湖大毕业生（现任老乡村董事长、品牌开创人张任伟先生，毕业于湖南大学，餐饮职业经理人、酒店管理“金腰带”好评获得者、首届奥食卡美食盛典餐饮管理名人金尊奖），以青砖灰瓦、木梁竹壁返璞归真的装修风格，风车石磨、斗笠蓑衣乡趣盎然的情趣；自设基地，有机肥栽种蔬菜，无饲料放养家禽；自制茶，自酿酒，乡土大厨烹制地道的湖南农家大碗菜，将儿时记忆中湖南乡村的生活和饮食文明演绎得充分。积蕴深厚的湖湘文明给了他丰富的想象空间，2003年12月，他带着弘扬湖南乡村特色文明，深层挖掘湖南乡土菜式，打造餐饮新模式的方针创立了优先间位于深圳市南山区南新路的湖湘农家大碗菜馆。开业后，天天宾客盈门，可观异样。但张先生并未满足于现状，他一方面狠抓管理，增强内部运行，严把生产品质关；另一方面他亲身回湖南建设了多个原物料供应基地，以确保菜式的原汁原味及低劣的价位，给客户以真正的特色和实惠。无论是繁华的都市还是偏远的县城或是白领聚集的工业园，老乡村均在开业伊始便在当地惹起惊动，创始了吃饭排队、排位用餐之奇观。至2008年初，老乡村已进步成为拥有近50家分店的餐饮连锁企业。此时期，公司获评为“中华知名品牌”、“国家品牌餐饮机构金鼎奖”、“2006国家湘菜名店”、“深圳十大私房菜”、”“五星级管理服务企业”、“深圳人必吃百家特色酒楼”，在2005年的东方美食国际大奖赛中，老乡村代表队独占鳌头，夺得了团体金奖、菜式三金四银三铜的好成果。
2008年，张任伟董事长立足老乡村的成功模式，发力国内中有品位市场，区别在北京和上海创立了有品位参鲍翅与经典湘菜酒楼云麓轩、中档湘菜概念餐饮湘江民谣。
热爱老乡村、加盟老乡村的合作同伴纷纷要求加盟，2005年6月老乡村董事长张任伟先生投巨资成立老乡村餐饮连锁管理有限责任公司，引进可观人才，规范出质量量管理、营运管理、物流配送、企业文明建立、人力资源开发与树立等各个版块，为老乡村餐饮连锁的时间久进步打下扎实的根基。各个版块的运作和对自我一直的反思、总结，老乡村构成了一套成熟的管理模式。为稳步实现“连锁经营，打造餐饮品牌；以餐饮为龙头，企业集团化”的进步愿景，老乡村将保持谦虚的学习态度，广泛吸纳连锁经营及深层挖掘湖湘餐饮文明的可观经验，广泛采纳可观人才，容纳百川，后来实现让老乡村将湖湘餐饮文明带到祖国大江南北的期望。