由老乡村餐饮连锁管理有限责任公司管理的“老乡村湖湘农家大碗菜”是一个成立于2003年12月的年轻品牌，成立时期，这一品牌以独一无二的湖湘文明、可观稳定的出品和精确的市场定位博得客户的高度认同，老乡村人以赤子之心对支持老乡村的投资者和客户坦诚相待，深层挖掘湖湘文明，狠抓出品和营运，规范管理体制，以“实现连锁经营，打造餐饮品牌；以餐饮为龙头，企业集团化”为进步愿景。
老乡村演绎的是一个湖湘游子的故乡情怀，一个深深热爱湖湘文明、有着深厚湖湘文明底蕴的湖大毕业生（现任老乡村董事长、品牌开创人张任伟先生，毕业于湖南大学，餐饮职业经理人、酒店管理“金腰带”好评获得者、首届奥食卡美食盛典餐饮管理名人金尊奖），以青砖灰瓦、木梁竹壁返璞归真的装修风格，风车石磨、斗笠蓑衣乡趣盎然的情趣；自设基地，有机肥栽种蔬菜，无饲料放养家禽；自制茶，自酿酒，乡土大厨烹制地道的湖南农家大碗菜，将儿时记忆中湖南乡村的生活和饮食文明演绎得充分。积蕴深厚的湖湘文明给了他丰富的想象空间，2003年12月，他带着弘扬湖南乡村特色文明，深层挖掘湖南乡土菜式，打造餐饮新模式的方针创立了优先间位于深圳市南山区南新路的湖湘农家大碗菜馆。开业后，天天宾客盈门，可观异样。但张先生并未满足于现状，他一方面狠抓管理，增强内部运行，严把生产品质关；另一方面他亲身回湖南建设了多个原物料供应基地，以确保菜式的原汁原味及低劣的价位，给客户以真正的特色和实惠。无论是繁华的都市还是偏远的县城或是白领聚集的工业园，老乡村均在开业伊始便在当地惹起惊动，创始了吃饭排队、排位用餐之奇观。至2008年初，老乡村已进步成为拥有近50家分店的餐饮连锁企业。此时期，公司获评为“中华知名品牌”、“国家品牌餐饮机构金鼎奖”、“2006国家湘菜名店”、“深圳十大私房菜”、”“五星级管理服务企业”、“深圳人必吃百家特色酒楼”，在2005年的东方美食国际大奖赛中，老乡村代表队独占鳌头，夺得了团体金奖、菜式三金四银三铜的好成果。
2008年，张任伟董事长立足老乡村的成功模式，发力国内中有品位市场，区别在北京和上海创立了有品位参鲍翅与经典湘菜酒楼云麓轩、中档湘菜概念餐饮湘江民谣。
热爱老乡村、加盟老乡村的合作同伴纷纷要求加盟，2005年6月老乡村董事长张任伟先生投巨资成立老乡村餐饮连锁管理有限责任公司，引进可观人才，规范出质量量管理、营运管理、物流配送、企业文明建立、人力资源开发与树立等各个版块，为老乡村餐饮连锁的时间久进步打下扎实的根基。各个版块的运作和对自我一直的反思、总结，老乡村构成了一套成熟的管理模式。为稳步实现“连锁经营，打造餐饮品牌；以餐饮为龙头，企业集团化”的进步愿景，老乡村将保持谦虚的学习态度，广泛吸纳连锁经营及深层挖掘湖湘餐饮文明的可观经验，广泛采纳可观人才，容纳百川，后来实现让老乡村将湖湘餐饮文明带到祖国大江南北的期望。

2003年12月的一天，老乡村戴着斗笠，穿着蓑衣，以一种古朴、原始的风貌，毫不羞涩的走进时髦之都深圳。它来自湖南乡村，周身布满自信，它迎合着都市人民返朴归真的思潮，它坚信：民族的才是世界的！
青砖灰瓦，木梁竹壁，风车石墨，斗笠蓑衣。这份异乡人共有的乡土情结，打动了千万离家的游子，九年间，老乡村以惊人的速度在全国开设自营店、加盟店一百二十多家。
是什么带来这惊人的速度？
是老乡村人“深层挖掘湖南乡土饮食特色，巨大优、特、新、精之特点，打造卓具特色的湖湘餐饮文明”的主旨，和对这一主旨矢志不渝的坚持！
老乡村是“年迈的”，它以两千年的湖湘文明为依靠，底蕴深厚。作为八大菜系的湘菜，经过老乡村乡土大厨的深层挖掘、精心烹饪，款款成为餐桌上的经典；从您走进老乡村的那一刻开始，整个店内洋溢的浓郁乡土气味，每个角落精心的布置：家乡的方桌条凳、铜官古窑出产的餐具，都会勾起你儿时回忆的点滴……
老乡村是“年轻的”，咱们是一个布满朝气生机的队伍，这里工作、生活着一千五百余名怀抱梦想、富于发明、布满激情的可观员工，咱们与老乡村同呼吸、共命运，一起生活，共同成长！咱们是壮志凌云的、咱们是兢兢业业的、咱们是团结协作的、咱们是开辟创建的、咱们是锐意进取的，咱们与老乡村共建辉煌！餐饮业的强烈竞争犹如一场龙舟赛，咱们站在同一条船上，每人手中都握着至关重要的一把浆，分工差异、岗位差异，但共同的致力决定这场竞赛的胜负！
老乡村自始自终以弘扬中华美食，宣传湖湘文明为己任，我把“坚持”定义为企业的灵魂。咱们将尽一切可能深度挖掘湖湘文明，越来越多的保持其原味原貌；咱们要坚定地走在这条湖湘文明的康庄大道上，并且还要走出创建，走出不同化！创建产品，创建服务，以此构建合作双方的共赢模式，追求人才与事业的共同发展，企业与社会的协调进步。这是咱们对将来的憧憬，也是咱们永久的信念。
今天，老乡村加盟连锁已经在全国如火如荼的开展起来，咱们愿同世界各地的餐饮爱好者及有识之士无间合作，共同进步，确保双赢，加大直营店，进步加盟店，立足深圳，走向全国，创世界优异餐饮品牌。当咱们的连锁店在全国乃至全世界安营扎寨之时，也是咱们将湖湘文明的博大精湛论述得充分之刻！
，由衷地感激大家一如既往对咱们的支持和关注！今后咱们将不懈致力，把中华民族古老而悠久的餐饮文明进一步发扬光大！