“葵中”二字，《说文解字》“蜀，葵中蚕也”，一个店名即道出了酸菜鱼的来源，足见品牌其用心程度，为了一个店名真是天文地理、诗词歌赋一样都不能少！映入眼帘的就是一对火红的灯笼，酸菜鱼专卖店大多以简约、清新、时髦的风格为主，而这家店却做出了本人的特色，琉璃瓦装璜的门头，桃木色的基调，由内而外散发着浓浓的古风气味。走进店里，古朴的滋味愈加浓郁，墙壁上绘制着人类徒手劳作的壁画。怀旧而不失时髦的灯饰，给人一种朴实而暖和的感觉。
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕捉的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的滋味还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
超大的开放式厨房，透明化制作，让你口味到的不仅是美味，更是食材变更之中的奥秘与神奇。
酸菜鱼：主打产品，肉质细腻，酸香爽口，可谓每桌必点的美味。
香辣鱼：颜值承担，配菜以粉皮和豆芽为主，当然也可以额外加菜，不是烈火般的干辣，而是辣中透麻，麻中带香，充分刺激你的味蕾，美味，基本停不下来。
葵中酸菜鱼以保险健康为基础，并且始终秉承着严谨的态度为美食爱好者制作出营养全面的美味佳肴。这个酸菜鱼品牌坚持新鲜健康，并且拒绝各类添加剂，这些致力只为给消费者提供一份健康的美味。因而这一品牌在市场中极受消费者的欢迎。
