九品锅牛蛙火锅是专一于正宗韩国美食研发和宣传的专业餐饮品牌，九品锅牛蛙火锅经过多年不懈致力，将正宗的各种韩式美味带到国家餐饮市场，给国家消费者带来了地道的韩国美味。九品锅牛蛙火锅以韩餐的代表项目—韩式烤肉和火锅为主打产品，自开创以来在国家内地遭到热烈追捧。九品锅牛蛙火锅不只宣传美食，更希望韩国美食推动中韩两国文明的交流与共进，努力于成为享誉世界的文明餐饮品牌。
本店是由国内知名餐饮集团共同加盟，联手打造的特色的北京海鲜火锅餐饮企业。本店以海鲜火锅为主打，足不出店便能口味到各色海鲜美食，让客户真正领会来到海鲜火锅大世界的畅快。同时兼营各种港式茶点、有机田园蔬菜等，别出心裁的手打丸滑更是风格独到。更推出各档套餐，享用与实惠并搭。山东积膳佳餐饮管理有限公司长期努力于中小型餐饮项目标连锁运营行业，拥有餐饮连锁行业所需的战略远见、丰富经验和具备市场前沿的项目发明力，在尊重博大精湛的传统饮食文明基础上，一直的探索出新，挖掘餐饮项目所被低估的突出价值，孕育出餐饮项目越来越多的灵魂和生命力。
牛蛙火锅味型：麻辣味。特点：麻辣可口，蛙肉滑嫩。原料：牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。
制作办法：（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。
