空签签火锅串串是一家集饮食文明研究、食品研发、餐饮连锁管理、餐饮原辅物料销售为一体的民营企业。组织架构齐全、信用合格，旗下品牌有重庆崽儿火锅、通宵火锅串串、百年渝香等众多知名品牌。是业内公认的老品牌火锅企业，其前身是“重庆人火锅城”（集体所有制），以经营重庆传统老火锅为主，品牌创建于1993年，1998年被重庆市政府评为“重庆市首届名优火锅”，是国家连锁经营协会会员、重庆火锅协会理事单位、同时也是重庆十大品牌火锅企业之一；技术的研发被视为公司进步的根基和企业存在于社会的领域责任 ，公司不断秉承“做餐饮，就是做良心；赚餐饮钱，就是赚良心钱”的经营方针，所有原物料均为绿色纯正，不添加任何食品添加剂、香精、香料等，还原真正的重庆滋味。
空签签火锅串串旗下品牌“重庆崽儿火锅”、“七桌”、“淡水河谷养生鲜鱼坊”、“空签签火锅串串”。其中空签签火锅串串专对中小投资者、大学生创业人群量身打造，联合公司20余年火锅专业技术、营运管理经验，真正做到小投入、低、高实现目的；
“空签签火锅串串”店堂风格上采纳布满现代气味的色调来体现历史传说的精髓，将重庆特色火锅串串的麻、辣、鲜、香、醇厚和都市夜生活的饮食习惯很好的联合，构筑起“空签签火锅串串” 热情自由的用餐氛围，搭建新型都市夜宵平台。
在店面风格上“空签签火锅串串”打造夜宵氛围的就餐环境，摈弃大多数火锅串串店面单一陈旧的装修格调、经营模式、营销形式。无论是在就餐环境还是滋味上， “空签签火锅串串”包容、自由、豪爽的个性都将展示的充分。在“空签签火锅串串”就餐，将享用压力和情绪是释放，领略人与人之间的真诚。
