2004年郑金艳女士自主创建咖餐厅品牌，咖餐厅做为一家全国连锁餐饮企业，凭借着咖啡+水果捞+意式西餐+时髦创意中餐的特有商业模式, 2014年在北京、天津、山西大区凭借品牌优势，已拥有二十多家专卖店，2015之后逐渐开拓了黑龙江、南京等大区，2016年即将陆续登录上海、江苏、广州等大区；依据选址差异划分为商场店、社区圈、商务型店，成功的为对生活质量有要求，年轻的时髦群体，商务人士提供了美食与环境美学文明相联合的美妙体验。
互联网大资料显示，全国20-35岁人群约有5亿，占总人口的1/3，但却奉献了全部消费流量的74%。 针对年轻群体受众，咖餐厅将互联网极简风格与传统西式餐饮相联合，满足年轻客户对产品时髦和高性价比的需要。咖餐厅以芝士和米饭为主食材，做到了“西餐为体，中餐为本”，同时兼具快速出餐特性，外卖送餐时特别采纳保温包装，以提升/增加食物送达时的温度。
咖餐厅郑金艳女士岂但肩负了企业责任，同时还肩负了社会责任，同时负责了机关青联委员、国家青年企业家协会常务理事、国家青年企业家协会农林牧渔委员会副主任、国家烹饪协会常务理事、北京市东城区政协委员，咖餐厅集团董事长的职务。
咖餐厅由10年前的一个咖啡连锁品牌，已经成长为一个餐饮集团，旗下拥有众多全资子公司，其中包含：咖餐厅咖啡、咖餐厅地产、咖餐厅星语等，并兴办咖餐厅京津爱心联盟，专一于赞助贫穷学生及绿色公益活动，以此实现目的社会。
咖餐厅咖餐厅餐饮集团先后获得全国餐饮（休闲）十大品牌名称、北京餐饮集团50强、北京咖餐知名品牌、天津咖餐知名品牌等一系列好评、并为成为休闲品牌中在全国范畴内头家获 “四钻”酒家好评的餐饮企业。
