花火炉鱼是国家"开放式烤鱼餐厅"的引路者,以制造调料为核心,以UFO大型炭火烤炉为载体,个性化的装修设计,群众化的消费能力在2014年引爆上海,杭州,北京,武汉等餐饮市场,让传统的夜市烤鱼摇身一变成为了当下热门的话题.
花火炉鱼拥有一个完善的艺术文明队伍和一批优质饮食,大家为了一个共同的目标聚在一起,那就是增强世界各种饮食 餐饮文明的沟通和交流,引进、研制、宣传关于烤鱼的各种经典以及创建派名吃.
 一、到底是什么缘由火了烤鱼
优先:神器诞生
过往的烤鱼,多为炭火与铁丝烤鱼夹的组合,岂但简陋,而且让烤鱼外层与炭火直接接触,既不卫生,也不安心.花火炉鱼方面找专人重新设计打造新的烤炉,这就是目前在每家"炉鱼"专卖店都能看到的那个颇具"UFO"气质的铜疙瘩.新的烤炉造价近20万,可以同时烤制20条鱼,而且只要短短7分钟就能完成烤制,处理了因排队导致的等候时间过长的问题,为客户就餐降低时间本钱,同时也提升了专卖店的翻台率.此外,得益于内部设计的恒温控制,在控制油的同时,也可提升/增加烤鱼受热均匀,确保鲜嫩的口感,这是一般烤鱼店无奈比拟的.
第二:去厨师化
据我了解,许多洽购的餐企,除了因看到炉鱼探鱼他们的可观外,更看中烤鱼项目能够简单易操作、产品标准化强、对于厨师依赖非常小,而这批顾客中有大局部都是多年从事传统中餐的餐企,多年饱受厨师造就之苦,终于有这么个神器和项目,可以从本源处理厨房的问题.
第三:收银较大
做鱼人均较高收银较高是餐饮圈共识,并且鱼的货源稳定、运输洽购都方便、顺应度广,国家大局部城市男女老少都比较爱吃鱼,所以,烤鱼的面世也让餐企对这款产品的进步有了基础决心.
第四:连锁加盟
餐饮十几年来,能够快速复制品牌,实现加盟连锁是许多餐企的愿景,而作为烤鱼简单易操作具备连锁性的产品而言,无意又是击中了正在苦思好项目餐企的软肋,学习炉鱼探鱼这样比较酷和文艺的烤鱼大手笔重新定义烤鱼,把一个过去街头路边的小产品变成一个高大上的餐厅.
上海宏才加盟管理有限公司餐饮加盟好评标记:
被授予"国家具有竞争力连锁品牌" "国家十佳绿色餐饮连锁企业"国家创业加盟协会诚信企业",被业内称之为连锁业的佼佼者,成功达到双赢运作、良性循环的典范企业.公司本着以质量与文明为基础,以高端技术为提升/增加,以顾客和市场为中心,以服务和创建为进步,将品牌做得更大更强,立足国家,出口.

宏才加盟管理有限公司是一家努力于休闲美食的品牌策划、品牌包装、项目组建、产品研发、技术培训和运营宣传的综合性服务平台.宏才加盟旗下目前有花火炉鱼、泰记煌焖锅、熊大汉堡、大邱里韩式炸鸡、善美拌饭、玛家私房牛肉面馆、玛可瑞塔披萨、漫城市咖啡、轰炸大鱿鱼等十多餐饮个加盟项目.公司提供从炸鸡、汉堡、拌饭、因为、焖锅、饮品等上千个技术的培训.
公司成立之初就确立了"创建、实干、团结、共赢"的经营方针和"科学、严格、、均衡"的管理方针以及"专业、规范、责任、热忱"的服务方针,而且在进步中逐渐确立了以"科学的运营管理体制、先进的生产研发体制、严格的品质监视体制、规范的连锁经营体制、成熟的市场运作体制"五大优势形成的核心竞争力.
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